油酸 | 水果好營養
油酸(Oleicacid),化学式为C18H34O2。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸能调节 ...
油酸(Oleic acid),化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸能调节血脂水平,降低胆固醇,有效减少高胆固醇血症 及心血管疾病的发生,降低获得冠心病的几率。 [2] [1][2][3][4] 中文名 油酸 [3] [5] 外文名 Oleic acid [3] [6] 别 名 (Z)-9-十八(碳)烯酸 化学式 C18H34O2 [3] [7] 分子量 282.46 CAS登录号 112-80-1 [3] [8] EINECS登录号 200-001-8 [3] [9] 熔 点 13 至 14 ℃ [3] [10] 沸 点 360 ℃ [3] [11] 密 度 0.89 g/cm³ 外  ...油品新鮮度指標–酸價(Acid Value | 水果好營養
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