接骨木功效好神奇?正確食用向病毒說NO | 水果好營養
![接骨木功效好神奇?正確食用向病毒說NO](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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張曉青 營養師 / 撰文
許多台灣民眾對「接骨木」這個詞比較陌生,但相信大家一定有聽過哈利波特的接骨木魔杖!在哈利波特魔法世界裡,接骨木魔杖多次在不同的巫師間轉手,因此擁有豐富的經歷和智慧,使接骨木魔杖成為魔法界最強大的魔杖。其實真實世界中的「接骨木」也有神奇的保護力呢!文章中,營養師 張曉青詳細介紹接骨木的成分、功效,一起來看看吧。
接骨木詳細介紹:接骨木的營養成分
接骨木從根、葉子、花到果實都有良好的功效,例如;舒緩疼痛、抗發炎等。花通常與糖煮沸製成甜漿,或註入茶中;漿果可以煮熟並用於製作果汁,果醬,酸辣醬,餡餅和接骨木漿果酒,或加入沙拉中新鮮食用。接骨木漿果是世界上最常用的藥用植物之一,在歐洲國家常用接骨木治療流感或普通感冒。接骨木漿果為甚麼這麼神奇呢?接骨木漿果的營養成分包括:
豐富的維生素C:每100公克的接骨木漿果,含有6-35毫克的維生素C。 豐富的膳食纖維:每100公克的新鮮接骨木漿果含有7克纖維,是成人每日建議攝取量的四分之一以上。 多酚 類黃酮:接骨木漿果含有具抗氧化力的黃酮醇槲皮素、山奈酚等。而接骨木花中的黃酮醇含量比漿果高出10倍。 花青素:接骨木漿果含有豐富的花青素而呈現黑紫色,此外花青素作為抗氧化劑,有抗氧化、抗發炎的功效。 ...
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