鐵的5種功效及副作用(第2種值得關注) | 水果好營養
2017年5月24日—食物中的鐵通常以兩種形式存在:.血紅素鐵(Hemeiron):這類型的鐵存在於動物類食物(大部分是紅肉),人體吸收率較 ...
鐵是地球上含量排名第四的元素,也是礦物質營養素中被研究最透徹的一種
鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白及多種酵素的重要成分,是多種生理反應不可少的物質,包括攜帶氧氣、能量製造、DNA複製及修復都需要它的參與。註8[1]
同時鐵質對於中樞神經、免疫、內分泌、心血管、大腦等系統的發展也扮演重要角色。雖然最常見,但也是最常缺乏的營養素之一
食物中的鐵通常以兩種形式存在:
血紅素鐵(Heme iron):這類型的鐵存在於動物類食物(大部分是紅肉),人體吸收率較高(約15–35%),是非血紅素鐵的數倍。
非血紅素鐵(Non-heme iron):此類型的鐵是食物中最常見的,存在於動物及植物兩種食物當中
鐵劑有哪些被推薦的科學實證功效(好處)?
1.缺鐵性貧血(Iron deficiency anemia)
缺鐵性貧血顧名思義是由鐵不足所造成的疾病,沒有足夠的鐵,身體便無法製造血紅蛋白(hemoglobin),並產生出不正常的紅血球,攜帶氧氣的效率變的低落(常見症狀有極度疲倦、呼吸急促、面無血色、手腳冰冷、指甲脆裂等)
缺鐵性貧血全球人口盛行率約30%,尤以嬰幼兒最常見。其次是未懷孕成年女性,經期血液流失及孕期相關的鐵耗損是最大原因。此外,男性及停經後女性的常見原因為腸胃道隱性出血
缺鐵性貧血的療法一般會先從飲食上開始做起,攝取富含鐵質的食物,如紅肉、豆類、綠色植物。註1[2]
如果單獨靠飲食不能將鐵貯量及血紅蛋白回復至正常水準,或貧血過於嚴重,此時服用鐵劑就成為治療選項之一
另外,治療上的選擇須依據急迫度及患者所表現的臨床症狀,假如血紅蛋白小於8 g/dl,並伴隨呼吸急促、嚴重疲勞或心肌...
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