多酚是什麼?必知超級食物5大優點,維持健康有撇步! | 水果好營養
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許多人都有聽過「多酚」,卻不知道其實食用好處是什麼?而最常聽到人家問:「到底什麼是多酚?為什麼在國外多酚飲食廣為盛行?」又或是你有以下經驗,會覺得隨著年紀增長,常常身心俱疲、無精打采、生理機能低下,身體好像有「退化」的感覺?其實,這都有可能是多酚攝取不足導致的現象。想要了解多酚食用究竟有何好處,不妨就先一起來深入認識多酚吧!
多酚是什麼?
所謂的「多酚」,是人體必需營養素的第七大類,也是天然存在的化合物。主要存在於蔬果、穀物中,例如:葡萄、蘋果、咖啡、巧克力中,擁有強大的抗氧化力,經常食用被認為可維持消化和身體健康,並提供各種益處。甚至是高含量多酚的食物,亦被稱為「超級食物」。雖說多酚食物攝取經常被人們所疏忽,但要維持健康,多酚的攝取就不能少!
然而,多酚的種類繁多,根據種類的不同,還有特別的功效。但其都有共同的特徵-優異的抗氧化作用,能預防老化及維持生理機能。目前發現多酚類物質達八千多種,可依結構分為以下4大類:
黃酮類
(Flavonoids)
酚酸
(Phenolic acid)
芪類
(Stilbenoid)
木脂素
(Lignan)
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