吃全素如何補充蛋白質?吃豆類又怕脹氣?營養師推薦5大類 ... | 水果好營養
2021年12月7日—1.乾豆類...如綠豆、花豆、米豆、紅豆。一碗紅豆湯,約40克紅豆,可吃到8.3克蛋白質,約是1顆雞蛋1.2倍的蛋白質。另外,乾豆類表皮含抗氧化物營養素,對 ...
許多民眾為了身體健康不吃肉蛋類及奶製品,或因宗教信仰吃全素但吃到豆類卻脹氣,小心這些飲食習慣,會造成潛在蛋白質缺乏風險。營養師林雨薇表示,蛋白質負責合成肌肉組織,建構免疫系統,修補傷口,合成各種身體功能性酵素,幫助建構骨質。當蛋白質缺乏,容易肌力衰退、發生肌少症、掉髮、抵抗力降低感染生病,或骨質疏鬆等。
看更多:天冷爆血管?營養師激推8大護心飲食 每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34%[1]
林雨薇指出,也有人是只吃肉不吃菜,但大量高脂肪低纖維的動物性蛋白質飲食習慣,也有可能為身體埋下消化道炎症併發症根基。因高脂肉類及油炸食物吸收不易,可能誘發胰臟炎,引起上腹痛、腹瀉、腹脹、發燒、呼吸急速、噁心嘔吐等。甚至引發器官衰竭,危及生命。
看更多:感冒多喝水反而更嚴重?江坤俊:「這個階段」多喝水會更不舒服!感冒要快好做好2件事[2]
林雨薇說,除了雞、鴨、魚、蛋及豆腐等食物,民眾也可食用5大類植物性蛋白質食物,又能額外提供營養價值的食物。
看更多:冷氣團又到,溫補「素素看」蔬食當歸生薑養生湯 暖身、養肌生肌無負擔[3]
5大類植物性蛋白質 1.乾豆類
如綠豆、花豆、米豆、紅豆。一碗紅豆湯,約40克紅豆,可吃到8.3克蛋白質,約是1顆雞蛋1.2倍的蛋白質。另外,乾豆類表皮含抗氧化物營養素,對身體有抗炎保健作用。平時可將乾豆與米飯共同烹煮,做成紅豆糙米飯等增加攝取量。
2.麵製品
如麵筋、麵腸、烤麩,這些麵製品源自麥類的筋性成分,麵粉原料的麥類筋性成分含較高蛋白質成分。吃一瓢麵筋,約25克可吃到約10克蛋白質,大概是一隻雞...
「肉類vs.豆類」蛋白質誰更好?營養師解答吃這1種不脹氣 | 水果好營養
蛋白質食材大解密:豆類排第一!但這2種高熱量地雷別踩 | 水果好營養
吃素也能增肌!運動後嗑「豆類大全」吸收率不比吃肉差 | 水果好營養
絕佳蛋白質來源!營養師推大豆6大益處、破4大謠言 | 水果好營養
【動物VS植物蛋白戰力分析】差別在哪裡?如何補充營養? | 水果好營養
吃全素如何補充蛋白質?吃豆類又怕脹氣?營養師推薦5大類 ... | 水果好營養
研究:植物性蛋白質取代肉、蛋,有效降低死亡率,怎麼吃才夠? | 水果好營養
【營養師解析】促進健康,你可以選擇植物性蛋白飲食! 瞭解 ... | 水果好營養
紅柑月桂酸(12:0)含量多少?
紅柑俗稱:美人(女)柑,明尼吉柚,葡萄蜜柑,迷你葡萄柚,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理紅柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
蛋黃果十五酸(15:0)含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:...
津經蜜蘋果鱈烯酸(20:1)含量多少?
津經蜜蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理津經蜜蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
桑葚汁水解胺基酸總量含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚...
萊姆酪胺酸(Tyr)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理萊姆胺基酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
蛋黃果脂肪酸S總量含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:P...
富有甜柿(大雪山)水解胺基酸總量含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
海梨桶柑水解胺基酸總量含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑胺基酸組成資訊...
美國黑葡萄(含皮)水解胺基酸總量含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)胺基酸組成資...
秋香蘋果水解胺基酸總量含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
萊姆纈胺酸(Val)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理萊姆胺基酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
西施蜜柚水解胺基酸總量含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:...
龍眼乾水解胺基酸總量含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:...
蛋黃果己酸(6:0)含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:Pea...
酪梨(室溫存放0天)十五酸(15:0)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(...