「一天一蘋果,醫生遠離我」 這句話竟是錯的? | 水果好營養
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2016年6月5日—英文裡有句俗話說「一天一蘋果,醫生遠離我」(Anappleadaykeepsthedoctoraway),吃水果固然是健康飲食的一部分,但這句話究竟有沒有道理呢?
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為了調查吃蘋果習慣和看醫生頻率的關係,來自達特茅斯衛生政策和臨床實踐研究所的幾位研究者採用了美國全國健康和營養調查(NHANES)數據庫中的數據。這一調查詳細記錄了受訪者的各種日常飲食習慣數據。
研究者們選取了2007到2010年參與NHANES調查的18歲以上成年人作為研究對象,根據飲食問卷的結果,他們評估了受訪者平日的蘋果攝入量,並將他們分為了「常吃蘋果者」(每日平均吃149克以上,相當於一個小個蘋果的量)和「不常吃蘋果者」(每天平均攝入量不到一個蘋果)兩組,分析的總樣本量達到了八千餘人。
接下來,為了驗證蘋果是否真的讓人遠離了醫生,研究者們還收集了NHANES調查中這些受訪者在過去一年中看醫生的頻率。為了保持嚴謹,他們還順便記錄了受訪者的年齡、性別、收入、種族、體重指數、吸煙狀況等數據用於校正。
結果顯示,在校正過其他影響因素之後,常吃蘋果和不常吃蘋果的人群看醫生的頻率沒有表現出顯著性差異,吃蘋果的「劑量」和看病「頻率」也沒有表現出關聯。由此看來,這句流傳甚廣的俗話並沒有什麼道理。
此外,數據分析還發現,常吃蘋果的人當中服用處方藥的頻率似乎要低一些,當然,這並不代表一天一蘋果可以「藥師遠離我」,這個結果出現的原因可能只是常吃蘋果的人更在意自己的健康,因此用藥也更謹慎。
在論文結尾,作者一本正經地表示:「隨著21世紀醫學的不斷進步,我們相信對過去的經驗進行檢驗是非常重要的。」他們指出,在此之前對醫學諺語的驗證非常缺乏,而他們的研究為這方面貢獻了重要的研究證據。雖然這個研究題目看起來有點「胡鬧」,但如果能對健康進行嚴格的驗證,說不定還能為改善公眾健康帶來有用的幫助。
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