消化酵素是什麼?我需要補充嗎?消化酵素的功效與副作用 | 水果好營養
![消化酵素是什麼?我需要補充嗎?消化酵素的功效與副作用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年9月22日—消化酵素由消化系統產生和分泌,以分解脂肪、蛋白質和碳水化合物,消化後吸收營養。消化酵素根據其各自的功能主要可分為三類:蛋白酵素(proteases)、 ...
![消化酵素是什麼?我需要補充嗎?消化酵素的功效與副作用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
所有生物都需要攝取食物才能生長、生存和繁殖,由於大多數營養素的成分結構過於複雜,不能被人體立即使用,必須分解成更簡單的化合物,才能被人體吸收。分解食物的過程就需要消化酵素(Digestive enzymes),這一消化過程需要自行產生或腸道微生物群產生的消化酵素才能進行,尤其是自己製造的消化酵素是最關鍵的作用[1]。一般來說,每餐進食自身都會分泌一次全新的消化酵素到,消化食物分解成更小的分子在腸道被人體吸收與利用[2]。
消化酵素是什麼?消化酵素由消化系統產生和分泌,以分解脂肪、蛋白質和碳水化合物,消化後吸收營養。消化酵素根據其各自的功能主要可分為三類:蛋白酵素(proteases)、澱粉酵素(amylase)和脂肪酵素(lipase) [3]。蛋白酵素主要是胰蛋白酵素(trypsin)、糜蛋白酵素(chymotrypsin)及彈性蛋白酵素(proelastase),一般來說在pH 1.8到3.5之間具有最佳活性,在中性或鹼性pH下會產生不可逆地失去活性,主要分解蛋白質與不同的胺基酸;澱粉酵素,主要將飲食中的澱粉分解成單醣(葡萄糖、半乳糖等)後再由小腸細胞吸收;脂肪酵素,主要分解磷脂、鞘脂、半乳醣脂、膽固醇等。
胰腺分泌的脂肪酵素會和膽汁於小腸混合,分解飲食中的脂肪,以利人體吸收[4]。目前除了在生物內發現自行產生的消化酵素,也在微生物及植物內發現外源性的消化酵素,可作為有效的消化助劑來分解食物,例如在鳳梨中發現鳳梨酵素(bromelain)可有效分解蛋白質[5],米麴菌(Aspergillus oryzae)與鬚根黴菌(Rhizopus arrhizus)等微生物也能合成分泌出酵素來分解脂肪[6]。
消化酵素有哪些功效?
消化消素在消化過程中扮演非常重要的角色,消化系統對我們人體來說非常重要,是消化、吸收、代謝非常複雜的系統。此外,消化酵素的含量和特異性都必須保持在非常良好的控制之下,幫助人體可以適應各種飲食,無論是肉食性還是素食性;消化酵素就像一把剪刀,將攝取進入體內的蛋白...
吃「酵素」有什麼好處?可以排毒、減肥嗎?酵素好處、功效 | 水果好營養
蛋白質分解酵素是什麽?2大功效及原理一次看懂 | 水果好營養
【2023年最新】營養師告訴你:酵素是什麼?原來酵素功效是 ... | 水果好營養
3大食物酵素~幫你擊退頑固脂防 | 水果好營養
【2023更新】酵素的功效是什麼?可以減肥嗎?藥師推薦你 ... | 水果好營養
酵素功效有哪些?酵素怎麼吃才有用 | 水果好營養
提升代謝助消化!6大酵素蔬果這樣吃最有「酵」 | 水果好營養
綜合消化酵素 | 水果好營養
消化酵素是什麼?我需要補充嗎?消化酵素的功效與副作用 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值鋅含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鋅有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
狀元瓜水解胺基酸總量含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨水解胺基酸總量含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值錳含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青木瓜組胺酸(His)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值鈣含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值鉀含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)組胺酸(His)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青木瓜錳含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理青木瓜礦物質資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木瓜,青番瓜樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值鎂含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鎂有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值鐵含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值鈉含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值磷含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值銅含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...