十件在19世紀,你不可不知的調酒事件簿!! | 水果好營養
2020年7月16日—其實,把酒混合成一種飲料早就出現了,早期稱為Punch才是調酒最原始的型態...的讓曼哈頓變成時尚飲品,其名字隨即參考了發源地曼哈頓俱樂部而命名。
其實,把酒混合成一種飲料早就出現了,早期稱為Punch[1]才是調酒最原始的型態,只是當時還沒有人發明cocktail這個詞彙而已;也就是說,很早以前先了有「雞尾酒」這個喝法,後來才有「雞尾酒」這個名詞
三位英國爵士正在製作著Punch而PUNCH代表著五種元素:酸sour 、甜sugar、烈酒spirit 、水water、香料 spice
Cocktail 一詞的由來
雞尾酒這個詞的起源於有兩個版本,比較可認證性分別為(到目前為止都尚有爭議其真實性)
1798年Jared Brown & Anastasia Miller夫妻檔的版本
與1806年David Wondrich的版本
如果你還沒看過公雞跟調酒到底有甚麼關係?調酒師不會教你的冷知識![2],可以回到這篇觀看,有我分析雞尾酒的由來。
1838年 世界上第一杯雞尾酒正式誕生 Sazerac
這杯酒是多數調酒歷史學家公認的第一杯雞尾酒,是由白蘭地、Peychaud’s苦精、方糖、水加入混合玻璃杯中攪拌而成的做法,裝飾物是使用黃檸檬皮。
不過這中間發生的一件插曲,就是在1970年代法國葡萄園發生恐怖的根瘤蚜蟲事件,導致葡萄酒與白蘭地產量略減,於是對Sazerac這杯雞尾酒的配方進行了更改,改用美國裸麥威士忌代替法國白蘭地,並添加了少許艾碧斯,而艾碧斯(absinthe)可以使用噴灑、滴漏或是沾杯的方式調製。
這杯調酒的起源是在紐澳良有一個經營名為Sazerac咖啡廳的老闆叫做亞倫•伯德(Aaron Bird),亞倫的朋友是一位叫做塞維爾•泰勒(Sewell Taylor)他白蘭地品牌的創造者,他擁有品牌名為Sazerac的白蘭地[3],並結合了當地...
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