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2021年6月3日—雖然現在很多酒吧都有自己獨創的特調,但是還是有很多經典調酒無法被取代,...etfils」的「干邑白蘭地Cognac」,也因此成為該款調酒的命名由來,在 ...
每次去酒吧喝酒都被五花八門的酒單弄得眼花撩亂嗎?雖然現在很多酒吧都有自己獨創的特調,但是還是有很多經典調酒無法被取代,更何況如果你新踩點到一家陌生的店,還不清楚該酒吧的調性,最直接的方式就是先來一杯經典調酒!但話說容易,只是所謂的「經典調酒」隨便列一列也有上百款,但其中又有哪些是作為專業「嗜酒師」(對!我是專業「嗜酒」而不是「侍酒」!)此生一定不能沒喝過的呢?
1. Sazerac|賽澤瑞克Getty Images
最早 Sazerac 使用的基酒是一款名為「賽澤瑞克 Sazerac-de-Forge et fils」的「干邑白蘭地 Cognac」,也因此成為該款調酒的命名由來,在電影《班傑明的奇幻旅程》中就講究的呈現 Sazerac 原始的樣貌!
而目前常見的 Sazerac 做法是先準備兩個威士忌杯,先將一號杯裝滿冰塊,待杯子冰鎮後將冰塊倒到二號杯中;接著在一號杯中加入方糖,弄碎方糖後再加入水和苦精將糖溶解,之後加入裸麥威士忌攪拌均勻再倒入裝滿冰塊的二號杯裡;接著在一號杯中加入少量苦艾酒,以旋轉杯子的方式,讓苦艾酒附滿整個杯子內部,再將二號杯中的酒液濾掉冰塊,倒回涮過苦艾酒一號杯,並用檸檬皮捲在杯子正上方噴附皮油,最後投入杯中裝飾即可。
2. Gin Fizz|琴費士Getty Images
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