蜜柑營養 | 水果好營養
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食蜜柑的時候拔掉表面白色一條條的橘絡原來會大大浪費蜜柑的營養?日本朝日電視台節目《林修の今でしょ!講座》為蜜柑做了一節特集,請專家講解蜜柑的橘絡、果肉和果皮各自有什麼好處,更分享如何更好地攝取蜜柑的營養,以及選擇甜蜜柑的訣竅等。
每年冬季是盛產日本蜜柑的時期,節目《林修の今でしょ!講座》歸納出蜜柑的4大好處,分別是1. 防止血管老化、2. 預防骨質疏鬆、3. 改善手腳冰冷,以及4. 減肥,而以上4個優點其實不單單是來自蜜柑的果肉,它的橘絡和果皮都一樣有益,下次食蜜柑的時候,切記要連同橘絡食掉啊。
節目歸納出蜜柑的4大好處,包括:防止血管老化、預防骨質疏鬆、改善手腳冰冷,以及減肥。(《林修の今でしょ!講座》截圖) 果肉益處1. 防止血管老化
每年的冬天因為天氣轉涼,都是心筋梗塞或中風等病發的高峰時間,而蜜柑的果肉就能有效軟化血管,防止以上因為血管硬化而造成的症狀。
一般而言,隨着年齡增長,血管會漸漸老化而變硬,但曾經有維期10年的研究證實,蜜柑含有的β-隱黃質能保持血管柔軟。β-隱黃質是一種抗氧化物質,所以適量攝取β-隱黃質就能防止血管因為氧化而變硬,繼而達致預防心筋梗塞、中風等症狀的效果。
雖然其他的柑橘類水果同樣含有β-隱黃質,但在云云柑橘中,蜜柑的β-隱黃質含量是最多的,和橙相比就已經多出15倍,而日本蜜柑的含量更是第一的。除此以來,專家引用研究指出β-隱黃質容易殘留在血液,可以逗留於體內3個月至半年。
和其他柑橘類水果相比,蜜柑所含有的β-隱黃質是最豐富的。(《林修の今でしょ!講座》截圖)專家更提醒大家,要達到對血管好的目標,就要每日攝取3毫克的β-隱黃質,也...
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