冬天必吃「泡菜」的4大理由,減肥、抗癌...但兩種人要慎吃 | 水果好營養
![冬天必吃「泡菜」的4大理由,減肥、抗癌...但兩種人要慎吃](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
1.預防肥胖.泡菜所含的辣椒素,能夠促進代謝、加速體內脂肪燃燒,並且還能降低膽固醇。·2.防治便祕.泡菜是發酵食品,因此含有乳酸菌,能夠抑制腸內壞菌,並維持腸道菌 ...
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(即使泡菜的營養成分高,但還是要注意用量,泡菜屬於醃漬的食物,鹽分含量高,高血壓、腎臟病患者都應避免過量食用。)
PaylessImages / Via 123rf[1]
每日健康/綜合編譯 廖思涵
講到泡菜,你會想到什麼?小編會想到韓國!
因此熱愛泡菜的韓國有過多項醫學研究:
泡菜不僅好吃,還具有防癌、抗老、抗過敏等多種健康功效。
冬天吃泡菜更好
根據〈奇摩新聞〉[2]報導:
冬天吃泡菜能有效刺激代謝、提高體溫
日本小林曉子醫師表示,隨著冬意越來越濃,很多人喜歡吃酸、吃辣來暖身,因此泡菜也成了民眾家裡常見的發酵食品之一。
根據近年公布的多項醫學研究:
都有確實指出泡菜中所含有的植物性乳酸菌能夠調整腸道好菌,同時幫助腸蠕動並且轉化成養分,因此便能改善冬天體寒、手腳冰冷的情況。
泡菜有哪些營養
根據〈中國時報〉[3]報導:
泡菜是將白菜用鹽、蒜頭、辣椒等材料所醃漬、發酵而成的。
泡菜發酵過程中會釋出抗菌的成分,並產生益生菌。
營養成分包括:
維生素A、C、B1,與鈣、鐵、磷等礦物質;還有胡蘿蔔素、纖維質,對身體帶來不少營養。
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