油品小知識TIP | 水果好營養
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2022年5月21日—來源:特級初榨橄欖油、茶油類(苦茶油、茶籽油)、芝麻油。Q.老師請教攝取的比例最佳的狀態是?A.Omega-3、6、9的最佳食用比例為:1:1:3。
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油品小知識 TIP
Q.老師,請問Omega3、6、9區別在於?
A.油脂分成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸又可分為多元不飽和脂肪酸Omega3、Omega6和單元不飽和脂肪酸Omega9.
不飽和脂肪酸具健康價值,對身體有益;其中多元不飽和脂肪酸Omega6(亞麻油酸)與Omega3(次亞麻油酸)是人體必需脂肪酸,人體無法自行合成,必須透過食物中取得。
【Omega-3 】
主導:消炎。
Omega-3具有抗發炎之效,可以減少身體不正常的發炎狀態,包括預防血液過度發炎、改善胰島素作用、促進細胞膜健康、調節前列腺生產等。
來源:印加果油、亞麻仁油、芥花油、核桃油、魚油。
【Omega-6 】
主導:保護細胞
注意:食用過多容易發炎
Omega-6主要有保護細胞之效,包括幫助調節身體代謝功能、促進免疫反應(啟動身體的發炎反應以抵抗病菌)、促進血小板聚集(幫助凝血)等。
來源:堅果油、大豆油、玉米油,在日常飲食容易攝取
【 Omega-9 】
抗氧化、助情緒穩定
Omega-9是一種非必需脂肪酸,主要作用在於抗氧化、降低膽固醇,若體內維持足夠的Omega-9將有助於維持心腦血管健康,亦有助於穩定情緒。
來源:特級初榨橄欖油...
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