最強含鈣食物櫻花蝦,鈣是牛奶6倍!護肝還能抗氧化 | 水果好營養
其他健康食材☀料理☀櫻花蝦的鈣質是牛奶的6倍,能強化骨骼與牙齒、預防骨質疏鬆,蝦紅素的抗氧化力,有助預防皺紋黑斑,牛磺酸能護肝消疲勞,挑選時應注意顏色、斑點 ...
農學博士矢澤一良指出,櫻花蝦含有豐富的蝦紅素,蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種,去除活性氧的能力高,具有強大的抗氧化功能,日本料理研究家吽野英里亦表示,櫻花蝦可以美肌,能讓色斑、皺紋不易生成,蝦紅素能擊退紫外線產生的活性氧,減少黑色素細胞,抑制黑色素的生成,避免色素沉澱形成色斑,也能避免皮膚膠原蛋白受損,進而出現皺紋。櫻花蝦含有的牛磺酸,可以提升肝臟解毒功能,促進膽汁分泌將過多的膽固醇排出,避免囤積三酸甘油脂,有效保護肝臟,並且能提升神經傳達的機能,維持神經系統的平衡,幫助解除身體或精神上的疲勞,矢澤一良特別推薦夏天吃櫻花蝦,除了能對抗紫外線傷害,還能減少炎熱夏日帶來的倦怠無力。
從4特徵辨別櫻花蝦真偽
想吃櫻花蝦,要小心買到將毛蝦、紅蝦等蝦類加工染色,企圖魚目混珠的仿冒櫻花蝦!行政院農業委員會水產試驗所提醒,真的櫻花蝦可以從額角、大小、顏色、斑點等特徵辦別,櫻花蝦的額角較短不明顯,長度大多在3公分以上,平均為3.5公分左右,顏色呈現橘紅色,體表有紅色斑點,頭尾最為密集。
如果是仿冒的櫻花蝦,額角通常較為明顯,體型也較小,平均約在2公分左右,通常染出來的顏色看起來也會比較不均勻,並且不具斑點。
額角 大小 顏色 斑點 櫻花蝦 短、不明顯 體型大,約3.5公分 橘紅色 紅色斑點分布於體表,頭尾最密集 仿冒櫻花蝦(毛蝦、紅蝦等) ...「這些食物」補蝦紅素護眼、有益糖尿病人| 抗氧化 | 水果好營養
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