【蔬食營養學】一天要吃多少蛋白質才夠? | 水果好營養
![【蔬食營養學】一天要吃多少蛋白質才夠?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
1.每餐的飲食內容都應包含蛋白質。·2.除了黃豆製品外,也多吃紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆...等各種豆類。·3.份量充足(一般成人每天約需5~8份,份量計算方式見下圖說明) ...
![【蔬食營養學】一天要吃多少蛋白質才夠?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
【本報訊】蛋白質是構成人體組織的重要成份,舉凡頭髮、皮膚、器官、骨骼、肌肉、神經等都是由蛋白質組成。人體內的蛋白質約占了20%,僅次於水分,如果說人體是一間工廠,蛋白質就是組成產品的重要原料,身體需要使用蛋白質做為能量。不過,對素食者來說,總是會擔心蛋白質吃的太少,到底一天要吃多少蛋白質才夠呢?讓台灣素食營養學會來做解答!
蛋白質通常從蛋豆魚肉類中來取得,不吃蛋魚肉的純素食者就只能從豆類中來獲得蛋白質,由於來源比葷食者更少,因此素食者更要注意自身的飲食,來確保每一天的蛋白質充足。很多人以為喝一杯豆漿、吃一塊豆干,一天的蛋白質量就達到了,其實卻遠遠不足。
蛋白質主要存在於魚和肉、奶蛋類、豆類、堅果類中。圖/台灣素食營養學會
人一天到底要吃多少蛋白質才夠?
《台灣素食營養學會》提醒,把握這3個原則,可確保每天吃足夠的蛋白質。
1. 每餐的飲食內容都應包含蛋白質。 2. 除了黃豆製品外,也多吃紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆...等各種豆類。 3. 份量充足 (一般成人每天約需5~8份,份量計算方式見下圖說明)。
圖/台灣素食營養學會
《台灣素食營養學會》表示,吃素吃得健康均衡也是一門學問,如果發現自己吃的蛋白質不夠,趕快開始把豆類加入飲食中吧!
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