第1名不是鮭魚!「10大魚油EPA排行」揭曉營養師一張圖秒看 | 水果好營養
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2022年7月11日—魚油為Omega-3不飽和脂肪酸,其中最重要的營養素就是EPA、DHA,具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效。營養師黃君聖整理出「10大魚油EPA ...
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▲魚類富含Omega-3不飽和脂肪酸,其中EPA含量第1名是鯖魚。(示意圖/記者周宸亘攝)
記者李佳蓉/綜合報導
魚油為Omega-3不飽和脂肪酸,其中最重要的營養素就是EPA、DHA,具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效。營養師黃君聖整理出「10大魚油EPA排行榜」,第1名是鯖魚,無論是EPA或DHA含量都高出其他魚類數倍,排名其後的則是秋刀魚與大西洋鮭魚腹肉。另外,他也分享如何挑選魚油保健品的3大撇步。
營養師黃君聖在粉專《黃君聖Sunny營養師[1]》寫到,Omega-3為人體無法自行製造合成的脂肪酸,須透過飲食補充,因此稱為「必需脂肪酸」,而魚油則是富含Omega-3的一種油脂。現代人因飲食不均,營養比例容易失衡,其中 Omega-3:Omega-6比例就是其中之一,但按現在飲食來說通常都是1:20。
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▲鯖魚中富含EPA,可抗發炎、抗血栓。(示意圖/記者許展溢攝)
黃君聖說,魚油的功效、成分就是其中的EPA(二十碳五烯酸)及DHA(二十二碳六烯酸),不過兩者功效上仍有不同。EPA主要抗發炎、抗血栓;DHA則是幫助腦部與眼睛功能,適量補充對健康很有幫助。當然首要是從天然食物中補充,若攝取不足或不愛吃魚,則可服用魚油保健食品。
黃君聖也分享「10大魚油EPA排行榜」一圖看,以每100公克計算,前3名依序為鯖魚,每100公克含有EPA 2851毫克、DHA 4503毫克;第2名是秋刀魚,EPA為1665毫克、DHA 2901毫克;第3名是大西洋鮭魚腹肉,其EPA為2064毫克、DHA 1614毫克。緊追在後的是綠殼菜蛤干(淡菜)、長體油胡瓜魚(柳葉魚)等魚類。
▼營養師分享10大魚油EPA排行榜。(圖/截自《黃君聖Sunny營養師》粉專)
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