香蕉功效 | 水果好營養
![香蕉功效](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月22日—香蕉是四季水果富含營養,當中的膳食纖維能促進腸胃蠕動,有助改善便秘。不過,不是所有香蕉也有紓緩便秘的功效,吃錯了香蕉,反而會加劇便秘情況。
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香蕉是四季水果富含營養,當中的膳食纖維能促進腸胃蠕動,有助改善便秘。不過,不是所有香蕉也有紓緩便秘的功效,吃錯了香蕉,反而會加劇便秘情況。
青蕉不易消化加重便秘香蕉慢慢成熟時由青轉黃,再到「梅花點」,青蕉和黃蕉的營養價值不同,台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,青蕉含有較多果膠及抗性澱粉,根本不易被腸道消化,進食後甚至可能引起胃腸脹氣,加上果膠有吸水的特性,同時青蕉中含鞣質,具有收斂性,以上這些有助於改善肚瀉,卻無法幫助排便,反而可能繼續便秘。不過,青蕉的升糖指數低,其中的糖分也較低,更適合需要減肥的人。
按圖了解青蕉和黃蕉對身體的影響︰
黃蕉帶梅花點促排宿便至於黃蕉已經成熟,其中的果膠在熟成過程中已經變得較易消化;熟香蕉的水溶性膳食纖維亦較高,因此能幫助排便。當香蕉進一步成熟,果皮上出現斑駁的黑點,俗稱「梅花點」的黃色香蕉,含果寡糖和山梨醇,兩者是對排便均有幫助。果寡糖能在腸道幫助細菌分解,加強腸道細菌的平衡,提升腸道健康;山梨醇則是可以促進腸胃蠕動,幫忙排出宿便,以上兩種成分都能幫助解便秘。留意黃蕉的糖分較高,糖尿病患者不宜多吃;而無論青蕉和黃蕉都含較高的鉀,腎功能不好的人最好不要吃香蕉。
一份香蕉=2份水果鄭欣宜營養師提醒,一條香蕉等於2份水果,成年女性每天至少要吃4份蔬菜、3份水果;成年男性則是5份蔬菜、4份水果,香蕉縱然有營養及美味,也要控制食用分量。
食蕉4大禁忌1. 勿吃太生:正因未完全成熟的青蕉含大量鞣酸,具強烈收斂作用,容易造成便秘,特别要注意的是長者、小孩、女生不宜吃生香蕉。
2. 勿吃太多:香蕉內含有較多的鎂、鉀元素等礦物質,如在短時間內攝取太...
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