[問題] 果醬可以不放糖嗎?? | 水果好營養
![[問題] 果醬可以不放糖嗎??](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
這問題好像有點笨....但我還是想請問一下自製果醬可以不放糖嗎??就全部用水果的甜味那樣會不會作不起來或是無法保存呢??
![[問題] 果醬可以不放糖嗎??](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
作者missQQ (逼我申請新唉低)
看板cookclub
標題[問題] 果醬可以不放糖嗎??
時間Wed Dec 19 00:07:08 2012
這問題好像有點笨.... 但我還是想請問一下 自製果醬可以不放糖嗎?? 就全部用水果的甜味那樣 會不會作不起來或是無法保存呢?? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.25.105推 chih320chi:可能會容易酸掉吧 12/19 00:10
→ tonys1126:當然OK啊 看個人口味 12/19 00:11
→ najoy:不放糖(或糖不夠)保存期限會比有糖的短 另外還有黏稠度也來 12/19 00:13
→ najoy:自糖 如果只是希望低甜度 可以將糖的比例減少 如果希望無糖 12/19 00:14
→ najoy:需要用別的東西(比方說洋菜)來代替糖的黏稠度 12/19 00:15
→ lovepy:那放玉米粉勒?? 12/19 00:44
→ GirlInBlack:不放糖要用濃縮果汁。St. Dalfour的果醬就標榜純水果 12/19 00:52
→ GirlInBlack:還是很甜 :p 12/19 00:52
→ kruz:不放糖要用標明不用糖的果膠就可以凝了.. 12/19 01:11
→ hermitwhite:我覺得澱粉類稍微增加壞的機率,膠類比較耐放。 12/19 01:15
→ mrschiu:這只是心理的爽度不同..其實你買甜一點的蘋果和買不甜的 12/19 07:27
→ mrschiu:然後加糖下去煮果醬.. 有什麼很大很大的差別? 12/19 07:27
做果醬可以不放糖嗎做果醬爲什麼要放糖 | 水果好營養
果醬大解析 | 水果好營養
手工果醬祕方大公開::飲食專題 | 水果好營養
「一文讀懂」果醬為什麼不能減糖? | 水果好營養
[問題] 果醬可以不放糖嗎?? | 水果好營養
橘子手工果醬一學就會!超萬用「果醬比例公式」最適合新手 | 水果好營養
果醬專修班14 | 水果好營養
自製鳳梨果醬,冰糖砂糖麥芽糖有何功用?主廚傳授1招保存 ... | 水果好營養
限時開放 | 水果好營養
我們知道,果醬之道! | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨釋迦麥芽糖含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆汁半乳糖含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁糖質分析資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂麥芽糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨麥芽糖含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨糖質分析資訊:樣品名稱:牛奶...