大白柚1箱 | 水果好營養
![大白柚1箱](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
健康的白柚剛採下時是甜中帶有微微酸味,它會依時間而逐漸地退酸而甘醇。大白柚含高單位膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,好吃的大白柚,嚐鮮正是時候 ...
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台南麻豆,無人不曉的文旦產地,「陳家」「郭家」「李家」請問你哪一家?歹勢,這裡什麼家都不是,這裡是「5012」!主人李佳翰,是這鄉下地方柚農裡少見的年輕面孔,接手果園後發現柚產業守舊居多,他決定選擇安全栽培管理,用草生方式涵養地力,打草、除蟲、疏枝樣樣都得辛苦,甚至為了推廣柚子,他將餐桌搬到果園揪團來吃飯,讓大家感受台灣農業不同的年輕氣息,做出「有意思」的文旦。
「50 指的是五十年前阿嬤種下第一顆柚子樹,12 指的是十二分的甜度與感謝」,不想稱作「李家」文旦的李佳翰,特意取了「5012」這個品牌,在台南麻豆郭家、陳家、王家...一堆家氏文旦裡,有些年輕的氣息。而且有著高挑身材、俊闊臉龐和一頭長髮的李佳翰,是這地方少見的年輕型農,三十來歲就已經開始了農耕生活。
麻豆白柚約在每年「霜降」節氣左右採收,溫度、濕度、日照、土壤、施肥皆會影響果實品質,好品質白柚肉質柔軟多汁、甜度高微酸,風味獨特,甚至有「外行人吃文旦、內行人品白柚」的比喻。
原本在餐飲業工作的李佳翰,四年前決定回家接手果園,從小摸柚子到大的他,果園農事雖不陌生,但他卻想做點不一樣的。有些農夫求產量,去削弱果樹生命力,促使果樹結出更多果實;或者在採收前大量使用化學肥料來提高甜度;也有人看到草就渾身不舒服,非得除個光禿禿才行。他認為這些都不是好事,因為果園自然有其生態循環法則,農人們應該學會去順應。
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