水果「時間點」吃錯,小心飆血糖!營養師教糖友4招有效控糖 | 水果好營養
![水果「時間點」吃錯,小心飆血糖!營養師教糖友4招有效控糖](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年5月4日—再者,水果也含有纖維,但因為水果內的果糖、葡萄糖含量非常高,很容易衝高血糖,所以建議每天控制在2份以內(兩顆拳頭的大小),很甜的水果像是 ...
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營養師林俐岑在診所衛教時,遇到一位剛退休的女主管,但她退休之後,血糖並沒有控制得更好,剛才量過空腹血糖竟達156mg/dL。詢問患者最近飲食狀況,她表示:「隔壁的鄰居跟我說白飯升血糖很快,所以現在我很少吃飯…」「我胃口很好什麼都吃!早餐吃麵包配二合一咖啡、午餐一個人簡單吃麵,晚餐有時候會自己煮,但大多是外食居多。」
糖尿病不能吃白飯?「控制分量」就可以
林俐岑聽患者說完,整個人臉都綠了!林俐岑指出,雖然說全榖雜糧更好,但白飯何罪之有?寧可患者吃飯,只要控制分量,吃飯還會配菜、配蛋白質食物,還有機會達到均衡飲食,相對穩定血糖,但是吃市售的甜麵包,真的是糖尿病飲食大忌!
看更多:半糖紅茶當水喝,35歲男每天1杯得糖尿病!「這些症狀」出現要警覺[1]
糖友們看過來!控糖4大重點切記
究竟糖友飲食該如何有效達到控糖?林俐岑建議以下4重點:
1.先從纖維多、醣量低的食物下手
林俐岑指出,膳食纖維豐富的蔬菜絕對是首選,且分量要比主食澱粉食物多,至少半碗以上,才有機會延緩血糖上升。煮熟的蔬菜半碗為1份、生菜則是1碗。除了分量要足夠,多樣性也很重要,多樣的植化素可幫助對抗體內發炎反應,降低醣化的程度。
另外,除了蔬菜,全榖雜糧食物的膳食纖維含量多於精緻澱粉,建議主食替換成全榖雜糧如五穀飯、蕎麥麵等,或是帶皮的根莖類食物像是番薯、南瓜等,主食澱粉控制在半碗,約是2份醣的分量,粗糧澱粉食物要吃,但千萬別過量!
再者,水果也含有纖維,但因為水果內的果糖、葡萄糖含量非常高,很容易衝高血糖,所以建議每天控制在2份以內(兩顆拳頭的大小),很甜的水果像是鳳梨、芒果等,控制在半碗就好,吃的時間點比較適合在「吃完...
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