葡萄酒界星光大道—眾星雲集的波爾多列級酒莊 | 水果好營養
2022年5月24日—當時法國工商會與波爾多酒商聯盟共同草擬了兩份酒莊名單,其中紅酒部分嚴...此一排名便是鼎鼎大名的「1855年分級制」,這80餘家榜上有名的酒莊就此 ...
在葡萄酒的世界中,「波爾多Bordeaux」這個產區,有著品質與產量都難以取代的極高地位;由於名氣響噹噹、酒莊又多到不勝枚舉,相信許多初試葡萄酒的人,有不低比例也都是從這個產區開始牙牙學飲的吧!
與法國另一個知名產區布根地不同,氣派城堡比比皆是的波爾多,更有種「好萊塢」式的星度與國際觀。原因自然與這個產區從17世紀就以出口為導向有關,但更多是因為這裡幾個「特立獨行」的酒莊分級制度,為你在面對眾星雲集的茫茫酒海時,送上一份劃過重點的追星名單,任誰都能按圖索驥、找到紅毯上最亮的那顆星!
若要說把事物排序分級的能力,法國人可說是舉世翹楚。若你曾在工作或生活中與高盧人交過手,你就會明白在他們奔放浪漫的靈魂中,有著神聖不可侵犯的層級意識,例如休閒永遠高於工作、罷工總是先於服務,或者,五大酒莊星度(與價格)就是高過其他。
1855分級制 一錘定音的時代產物 波爾多不僅名莊薈萃,產量產值也居法國首位。1855年,拿破崙三世掌權下的巴黎,正要舉辦全球注目的萬國博覽會。能夠代表法國參展的產品中,葡萄酒自然是一大亮點;而因出口享有較高國際知名度的波爾多,自然就肩負起展現法國葡萄酒實力的重大使命。
當時法國工商會與波爾多酒商聯盟共同草擬了兩份酒莊名單,其中紅酒部分嚴選出Médoc梅多克區的58家波爾多酒莊(五大之一的Château Haut-Brion歐布里雍堡是唯一不在此區的例外),將這些酒莊依聲譽、知名度、酒質長期表現、酒款價格等條件分5個等級進行排名;白酒部分則挑出Sauternes索甸及Barsac巴薩克兩區共26家酒莊,除貴腐之王Château d’Yquem伊更堡破格排在Premier Cru Supérieur超一級莊外,其餘酒莊則分2個層級。此一排名便是鼎鼎大名的「1855年分級制」,這80餘家榜上有名的酒莊就此一躍枝頭變鳳凰,成為名氣與價格均水漲船高的知名「列級酒莊」。
為什麼前面會說這個分級制度「特立...
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