只要藍莓、檸檬跟砂糖就能做出天然好吃的果醬 | 水果好營養
藍莓果醬只要用藍莓、砂糖和檸檬三種食材就能完成,這篇食譜的砂糖量僅有藍莓重量的五分之一,屬於少糖版藍莓果醬存放時間也會相對較短一點,一般會在7~10天內吃完。
藍莓果醬吃法除了跟麵包、優格搭配品嚐外,還可以製成藍莓優格沙拉醬、藍莓乳酪蛋糕、加氣泡水調成藍莓氣泡飲、當作鴨胸佐餐醬等等。
藍莓果醬食譜砂糖的量可依照自己的口味或藍莓的酸甜度做調整,檸檬一般用綠檸檬就可以了,我是家裡剛好有黃檸檬就沒去買綠檸檬了。
【食譜】藍莓果醬 藍莓 200g 檸檬 半顆 砂糖 40g 【料理步驟快速閱讀】 料理步驟 1.藍莓洗淨擦乾放入鍋內,加入檸檬汁後開小火烹煮。 2.隨著溫度提升,藍莓開始釋放藍莓汁後加入砂糖,邊煮邊將砂糖拌勻。 3.藍莓會逐漸軟化到看不到果粒,形成光亮有膠質的藍莓醬。 4.用小火持續熬煮到藍莓醬用鏟子劃開可以看到鍋底的稠度後,即可熄火裝罐。 ※全程用小火煮15~20分鐘可熬煮完成,也可在步驟三時轉大火收汁到濃稠 tips 1.製作果醬的過程中需不時攪拌一下,避免燒焦唷! 藍莓果醬做法【步驟一】...
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