斷糖就是不能吃澱粉?醣與糖有什麼差異? | 水果好營養
2017年5月12日—醣類是供給我們大腦最主要能量來源,建議每天最少需攝取130g的醣類;不過糖類每日攝取量不可超過45公克,因為許多研究發現攝取過多的糖會導致肥胖, ...
你應該要知道的食事醣類是供給我們大腦最主要能量來源,建議每天最少需攝取130g的醣類;不過糖類每日攝取量不可超過45公克,因為許多研究發現攝取過多的糖會導致肥胖,進而發展衍伸成許多慢性疾病,甚至比較容易老。
撰文=張佩蓉營養師
「醣」跟「糖」音讀起來一樣,但其實並不相同,醣類這邊泛指所有的碳水化合物,其實也含括「糖」在內,這邊簡單來看看兩者的差異。
分類常見食物特性
人體一定要有「醣」! 醣類是供給我們大腦最主要能量來源,當腦部缺醣時,會使大腦無法正常運作,可能會有反應遲鈍、記憶力變差等現象,嚴重者還可能昏迷,建議每天最少需攝取130g的醣類,供給身體維持正常生理運作。真正會造成身體危害、要盡量避免的,其實是吃起來甜滋滋「米」字邊的「糖」,許多研究發現攝取過多的糖會導致肥胖,進而發展衍伸成許多慢性疾病,甚至比較容易老!
「糖」能吃多少? 國內衛福部建議每日攝糖量不能超過總熱量10%,也就是說熱量需求1800大卡的成人,每日攝糖量不可超過45g,大約等於9顆方糖,而世界衛生組織WHO也在2015年發布最新糖攝取量準則,其中建議各國理想能將每日攝糖量再降至總熱量5%,逐步開始推動減糖運動。
市售食品含糖量知多少,糖量超級比一比
左至右:可樂、果汁、拿鐵、多多飲料、珍奶(全糖、半糖、微糖)
左至右:冰淇淋、布丁、瑞士捲、巧克力餅乾、牛奶糖、巧克力
甜度含糖量: 全糖(10分)=40~60公克糖=10~12顆方糖=200~240大卡 少糖(7分)=35公克糖=7顆方糖=140大卡 半糖(5分)=25~30公克糖=5~6顆方糖=100~120大卡 微甜(3分)=15~20公克糖=3~4顆方糖=60大卡 註:每顆方糖含5公克糖,每公...
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