沙棘汁是什麼?哪些族群適合?營養師為你解析沙棘的功效與好處 | 水果好營養
![沙棘汁是什麼?哪些族群適合?營養師為你解析沙棘的功效與好處](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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沙棘是世界上最古老的植物之一,被人類使用已有千年之久,因具有豐富的營養價值,有「聖果」及「維生素寶庫」的美稱。
沙棘是什麼?[1]
沙棘(SeaBuckthorn)是一種金黃色的果實,生長在乾燥多沙的地區,於4、5 月開花, 9 月結果。沙棘果實中含有非常豐富的維生素,包含脂溶性維生素 A、E、K、D、植物源稀有的維生素B12、多種脂肪酸Omega3、Omega6、Omega7、Omega9葉酸及礦物質鋅、鐵、鈣、硒、銅等超過 200 種生物活性營養素。
維生素 C 之王其中維生素 C 含量依地區及氣候不同,每百克含 800-1500 毫克,遠高於其它蔬果(沙棘維生素C含量為芭樂的7倍、奇異果的10倍、柳橙的20倍、檸檬的25倍)有「維生素 C 之王」之稱。
omega3、6、7、9 是什麼?所謂 omega 表示的是不飽和脂肪酸結構上碳雙鍵的位置,而 omega3 和 omega6 都是屬於必需脂肪酸,也就是人體無法自行合成,必須由飲食中提供的多元不飽和脂肪酸,omega-7 和 omega-9 則是非必需脂肪酸(人體可自行合成)的單元不飽和脂肪酸,它們各有抗發炎、保護細胞、抗氧化的作用,建議均衡攝取,才能幫助身體維持平衡的健康狀態。
延伸閱讀: 什麼是好油?營養師帶你認識Omega-3, 6, 9[2]
沙棘中含有超氧化物歧化酶具有調節免疫系統的功能,提高人體的抗病能力。而沙棘內含大量的維生素C可以提高我們大腦細胞氧含量,有助於緩解疲勞。
沙棘中還含有豐富的胺基酸。可以有效地改善我們的睡眠,提高記憶力維護神 經系統正常活動。沙棘本身具有活血散瘀的功效。沙棘中可以提取出大量的總黃酮,總黃酮可以緩解心絞痛,增強心肌收縮能力,對心肌舒張也有一定的改善作用,因此可以有效的保護及預防心血管疾病。 ...
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