柚子吃不完怎麼辦?柚子百變料理教你做! | 水果好營養
![柚子吃不完怎麼辦?柚子百變料理教你做!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年9月12日—1.將柚子果肉取出,去除薄膜後剝成細絲·2.柚子皮切絲,川燙三次去除苦澀味道·3.將柚子、柚子皮、檸檬汁、細砂糖混合均勻,煮至沸騰後轉小火熬煮30 ...
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中秋節過了,柚子卻還剩下很多怎麼辦?窩廚房獻上柚子百變料理食譜,為柚子清雅的香味能夠在餐桌中重新獲得生命!
Photo Credit: joke chien CC BY 2.0
又到了月圓人團圓中秋佳節,你是否已經早早準備好月餅及柚子,準備與家人共同享用呢?邊吃柚子邊將柚子帽戴在頭上,可說是窩編最快樂的中秋回憶呀!
Photo Credit: eleo wu CC BY 2.0
但你知道為什麼中秋節要吃柚子嗎?窩編研究了一下,除了中秋前後是柚子的盛產期,也因為柚子的諧音「佑」充滿吉祥寓意,在中秋節吃柚子除了可以保佑一家平安,也象徵著「遊子」返家,闔家團圓的美好意義。
Photo Credit: 莊久良 CC BY-ND 2.0
但是務實的窩編卻覺得,吃多了甜膩的月餅,當然要搭配酸甜清香的柚子來解膩呀!柚子含有豐富的維生素C,可以抗氧化、防止色素沉澱,也能修補身體組織;再加上每100克的柚子熱量只有33大卡,一次吃光整顆也頂多200大卡,相較於熱量爆表的月餅及蛋黃酥,真是小巫見大巫呢!
但是每次過完中秋節,你總是看著成堆的柚子發愁,有沒有什麼方法能夠讓柚子72變,重新變成桌上佳餚呢?其實柚子可說全身都是寶,除了果肉之外,柚子皮也可以入菜呢!窩編在此奉上柚子百變料理食譜,從開胃菜、湯品、熱菜到飲料一次滿足,堪稱是柚子全席啦!
窩編也貼心提醒大家,柚子雖然好吃又營養,但若胃酸過多、患有胃食道逆流的人則要少吃;另外 ,因為柚子屬於寒性食物,體質本來就容易腹瀉的人也不適合吃過多唷!
Photo Credit: Philip Lai CC BY-ND 2.0
酸酸甜甜的柚子本來就有開胃的效...
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