攝取太多的維生素C會有副作用嗎?您可能忽略的3大不良反應 | 水果好營養
如果每日補充超過2,000毫克的維生素C,消化系統的症狀是最常發生的副作用。因此,美國法規規範成人每日2,000毫克為可容忍上限(TUL)(1·過量攝取也可能會導致胃酸逆流, ...
維生素C是水溶性的,其實不會累積儲存在體內維生素C是一種水溶性維生素[1],意味著它溶於水。與脂溶性維生素相比,水溶性維生素不會儲存在體內。
相反,你消耗的維生素C通過體液輸送到體內的組織,任何額外的維生素C都會經由尿液排出(1)。
由於身體不儲存維生素C或自行生產,因此每天食用富含維生素C的食物[2]非常重要(2)。
然而,補充大量維生素C會導致不良反應,如消化不良和腎結石。體內超過正常劑量的維生素會開始積累,可能導致過量的症狀(3)。一般而言,可通過食用新鮮食物,尤其是水果和蔬菜輕鬆獲得足夠的維生素來源,但現在人因為長時間工作,體力消耗較快,也可以透過營養補充劑作為補充來源(1)。如何斷定補充是否過量,可以透過尿液顏色做初步的判斷。
維生素C是水溶性的,不會存放在體內,如果超過身體需求就會透過尿液排出。
1. 過多的維生素C可能導致消化不良高維生素C攝入最常見的副作用是消化不良。
維生素C是很好的抗氧化劑[3],加上能幫助一些營養素的吸收與運用,是許多保健營養品喜愛添加的營養素。現代人,因為健康意識的抬頭,多少都有補充營養品的概念。許多維生素C攝取過多導致副作用的案例,往往會發生在多種營養品的補充上。因此在選購營養品時,或是營養品的補充需要注意營養標示維生素的含量。
如果每日補充超過2,000毫克的維生素C,消化系統的症狀是最常發生的副作用。因此,美國法規規範成人每日2,000毫克為可容忍上限(TUL)(1、 3、 4、 5),而台灣法規有依照不同年齡層規範每日攝取上限量,以年齡滿18歲以上(不含18歲),每日上上限量為2,000毫克(來源: 衛生福利部國民健康署[4])。
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