李子可養肝、增免疫力1類人要少吃 | 水果好營養
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2022年5月5日—漢補世家中醫診所副院長許中嚴表示,《黃帝內經•素問》裡,稱李子為「肝之果」,孫思邈也提過,肝病患者適合吃李子。李子性平,味甘酸,微苦,中醫講味酸 ...
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文/蘇冠米
現在正是李子的盛產季節,你吃李子了嗎?李子有養肝、增強免疫力的好處,但有一類人不能吃太多。李子是一種氣候適應性強、對土壤要求不嚴格的水果,且生長迅速,產量高。李子的種類多,市售常見的有黑色、紅色的李子,雖然顏色不同,卻都營養滿分。食品科學博士、營養師陳小薇表示,李子的花青素、鐵質,維生素B群、維生素C的含量都蠻高的,這些營養素都有助調節、增強免疫力。
素食者補鐵的好食材她指出,不同顏色的李子,營養素含量的差別不會太大,但是顏色深的李子,花青素和鐵質會稍微多一些。比如,深黑色果皮的李子,鐡質含量高;紅色果肉的李子,含鐵量也略高於黃肉。
花青素可抗氧化、抗發炎,可以幫助清除因紫外線、空汙等外在因素和自身壓力等內在因素而產生的自由基。自由基會造成身體氧化,損害細胞,導致衰老和疾病。補充花青素可維持身體正常運作、代謝。維生素B群可以促進人體酵素的合成,又能消除疲勞,以及放鬆、舒緩神經。維生素C則能促進膠原蛋白的生成。
從中醫來看,李子則具有養肝的效果。漢補世家中醫診所副院長許中嚴表示,《黃帝內經•素問》裡,稱李子為「肝之果」,孫思邈也提過,肝病患者適合吃李子。
李子性平,味甘酸,微苦,中醫講味酸入肝,許中嚴指出,對初期的慢性肝炎患者、常熬夜的人而言,李子可說是一個比較適合吃的水果,可用於肝的保養。李子還可刺激食慾、幫助消化。肝氣不順也會影響到食慾,適量食用李子,可讓肝氣舒暢。
李子放熟再吃 胃部疾病者要留意李子多偏酸,一天食用1~2顆左右即可,吃太多,例如一天3顆以上,可能會導致消化道問題。空腹時也不宜多吃,一般腸胃正常的人,空腹吃個一顆還可以。
患有胃潰瘍、急慢性胃炎、胃酸逆流等有胃部疾病的人。這類患者不適合空腹食用李子。但可以在飯後吃一顆,對胃的影響小,還有助消化。許中嚴提醒,要吃足夠熟的李子,因為太生的李子酸度更高,對腸胃的刺激更大,一般人的腸胃不...
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