校正生理時鐘的毛西番蓮料理 | 水果好營養
毛西番蓮是鄉野間經常出現的蔓性植物,卻因長得太小,很少受到人們的注意。以前曾寫過一篇毛西番蓮的文章,大大驚嘆了毛西番蓮的精心巧構,不管是花盤的造型、神奇的毛網苞片或花謝打包結果的方式都有意思極了,詳情請看〈精心巧構的計時花──毛西番蓮〉[1]
左為百香果,右為毛西番蓮
與百香果是近親,同屬「西番蓮科」的毛西番蓮,都有奇妙的時鐘花造型裝置。有天我在翻閱一本花草茶的書,看到西番蓮茶一節時,馬上被它的神奇功效吸引住了:
西番蓮這種香草具有很強的鎮靜效果,甚至有「天然鎮靜劑」之稱;能夠有效解決失眠的問題。基本上對於各種失眠症都很有效,尤其是心理因素造成的神經性失眠。……若因極度緊張而引起的極度頭痛、肌肉僵硬,也可藉由西番蓮茶獲得紓解。……時常服用鎮靜劑會養成依賴性,不吃藥就睡不著,甚至引發憂鬱症的可能,飲用西番蓮茶則讓人可以放鬆心情一覺到天亮。……即使沒有失眠的症狀,感到強烈不安或極度緊張時來一杯西番蓮茶,也能有效放鬆緊繃心情。——板倉弘重《花草茶養生圖鑑》
因為這段話,我立馬將菜園裡一大片毛西番蓮花摘下來煮茶喝,茶湯呈現清爽漂亮的淺綠色,說實在的有個淡淡的草味,(若嫌滋味不佳者可加點蜂蜜調味)。為了應證是否有效,晚餐後我足足喝了一大碗公。因為最近的睡眠品質不是很好,很適合來測試一下。
說也神奇,當晚雖然晚睡卻完全無夢,一直墜入深睡眠的狀態,連早上該醒的時間也醒不過來,整天還一直處在昏昏嗜睡的狀態。這忍不住讓我想到「以形補形」的概念,該不會是這形似時鐘的計時花,有著校正時差與調節生理時鐘的神奇功能吧?
在煮毛西番蓮花茶的過程中,還有一些奇特的發現,這也就因此衍生出一些後續花料理的發想。因為毛西番蓮的花非常的小與單薄,盛放時也不過3-5公分,因此煮花茶時完全不需要把毛網苞片去掉。所謂的「毛網苞片」正是毛西番蓮與其它西番蓮花最大的不同點,它神奇的作用也請看之前的文章喔!
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