健康網》蔬菜營養價值大公開快看榜上有沒有你愛吃的 | 水果好營養
![健康網》蔬菜營養價值大公開快看榜上有沒有你愛吃的](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月19日—楊斯涵表示,蔬菜類含有許多膳食纖維、維生素、礦物質。...為水溶性維生素,可幫助胎兒的神經管發育、造血功能等,也是女性備孕及孕期不可或缺的 ...
![健康網》蔬菜營養價值大公開快看榜上有沒有你愛吃的](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
營養師表示,想要吃足膳食纖維,幫助排便、穩血糖降低膽固醇的話,就要每天吃至少吃3份的蔬菜;圖為情境照。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕蔬菜的重要性大家都知道,但你知道各類營養素的含量冠軍都是誰嗎?營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活[1]」分享膳食纖維、葉酸、維生素C、鈣的含量前10名。
楊斯涵表示,蔬菜類含有許多膳食纖維、維生素、礦物質。不同顏色的蔬菜更含有茄紅素、花青素、槲皮素等等植化素。
請繼續往下閱讀...
膳食纖維
根據衛福部建議,成人每日要攝取25-30公克的膳食纖維,可以是水溶性膳食纖維或非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維能延緩血糖上升、與膽酸結合降低膽固醇;非水溶性膳食纖維可增加糞便體積,有助排便。
1份蔬菜為100公克煮熟的蔬菜量,約等於半碗至一碗左右的量,想要吃足膳食纖維,幫助排便、穩血糖降低膽固醇的話,楊斯涵建議,每日至少吃3份(1.5碗以上)。
每100公克含量最高的是木耳7.4克,其次分別是牛蒡5.1克、紫色花椰菜3.9克;香菇3.8克、杏鮑菇3.7克,5到10名是青椒、青皮苦瓜、地瓜葉、菠菜、青花菜。楊斯涵提醒,牛蒡在食物分類上仍屬蔬菜類,但因熱量、醣量較高,30公克就算是1份,要注意攝取量。
營養師公布蔬菜的膳食纖維含量排行前10名。(楊斯涵提供)
葉酸
為水溶性維生素,可幫助胎兒的神經管發育、造血功能等,也是女性備孕及孕期不可或缺的營養素,備孕期每天技藝要攝取400微克,孕期600微克,楊斯涵建議,孕期每天吃2碗的深綠色蔬菜,能補充足夠的葉酸。
她也表示,在烹調上,清炒比川燙能保留更多葉酸。
每100克中菠菜有232.7微克的含量、紅莧菜210...
蔬菜類 | 水果好營養
蔬果的種類與營養 | 水果好營養
6大類食物 | 水果好營養
各種蔬菜的營養成分... | 水果好營養
蔬菜類的營養成分及功能 | 水果好營養
各色蔬菜營養豐富 | 水果好營養
健康網》蔬菜營養價值大公開快看榜上有沒有你愛吃的 | 水果好營養
營養素分類 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
狀元瓜鈉含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜礦物質資訊:樣品名稱:狀元瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉鉀含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鉀有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉礦物質資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉磷含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,磷有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉礦物質資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨平均值灰分含量多少?
西洋梨平均值俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,灰分有多少呢?本篇為大家整理西洋梨平均值一般成分資訊:樣品名稱:西洋梨平...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
狀元瓜鈣含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜礦物質資訊:樣品名稱:狀元瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(大)β-生育酚含量多少?
桃接李(大)俗稱:李子,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桃接李(大)維生素E資訊:樣品名稱:桃接李(大)俗名:李子樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果維生素B2含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),維生素B2有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:四季芒果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉錳含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,錳有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉礦物質資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
狀元瓜錳含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜礦物質資訊:樣品名稱:狀元瓜俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)脂肪酸S總量含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉鋅含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鋅有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉礦物質資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果菸鹼素含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:四季芒果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果β-生育酚含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理四季芒果維生素E資訊:樣品名稱:四季芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
嘉寶瓜熱量含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),熱量有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜一般成分資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗名:水瓜,寒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值棕櫚酸(16:0)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值脂肪酸組成資訊:...