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蔬菜類、特別是深綠色蔬菜,因為含有硝酸鹽,若經細菌分解,會形成亞硝酸鹽。不過含量應該屬於微量,人體可以自然代謝,應該不至於因為吃隔夜菜便當就致癌。 如果可以, ...綠色蔬菜隔夜吃硝酸鹽含量高?微波、水煮 | 水果好營養
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