多吃蛋對身體到底有沒有危害?心臟權威建議:抽血試試看就知道 | 水果好營養
2021年2月12日—會如此的癥結點就在於「蛋黃」中有大量的膽固醇,可能會對心血管患者有潛藏的風險,根據據美國農業部的數據顯示,一顆較大的雞蛋中大約含有185毫克的 ...
「每天吃幾顆蛋才是健康、安全的?」這是臨床醫師最常被問到的問題之一,有些人為了增加肌力多吃蛋,又怕吃太多蛋膽固醇狂飆,但不幸的是科學研究也無法做出明確的答案。心臟權威醫師洪惠風,對此觀點提出獨到看法,蛋到底可不可以吃,問自己的抽血結果就知道了。
全球專家為能不能多吃「雞蛋」爭辯!全球的專家們對雞蛋對健康到底是有益還是有害辯論已經持續了許多年,像是《美國醫學會》研究指出,若每週吃三到四個雞蛋會導致患心血管疾病的風險增加6%,並使任何死亡原因的風險增加8%。
但在哈佛大學對215,000人進行的一項大型研究發現,每天吃一個雞蛋與心血管疾病的患病風險增加無關。倫敦大學學院心髒病學顧問里亞茲說:「儘管進行了多年的研究,但有關雞蛋和健康的問題仍未得到解答,甚至許都出現矛盾的結果,有些人認為攝入適量的雞蛋是好的,而另一些人則認為它可能是不好的。」
一天一顆蛋就佔整天膽固醇攝取量的一半
會如此的癥結點就在於「蛋黃」中有大量的膽固醇[1],可能會對心血管患者有潛藏的風險,根據據美國農業部的數據顯示,一顆較大的雞蛋中大約含有185毫克的膽固醇,但世界衛生組織對成人膽固醇的攝取量為每天300毫克。等同於吃一個雞蛋,就用了膽固醇攝取量的一半以上,如果吃兩個雞蛋就絶對超量了。
有時人的身體會產生過多的膽固醇,導致血管中形成蠟狀斑塊,並隨後導致心血管疾病。連臨床心臟科醫師也常面臨到患者問:「雞蛋到底可不可以吃?」新光醫院心臟內科洪惠風說:「別跟我說一天一顆蛋沒問題,可能可以、也可能不行,到底可不可以?也許因人而異,不用爭辯、無需想像,只要問自己抽血的結果就知道了。」
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