蛋白吃多容易痛風?蛋黃可防心臟病?蛋白蛋黃營養比一比! | 水果好營養
2022年7月25日—營養師陳筠霖表示,雞蛋營養非常豐富,蛋白主要提供優質蛋白質,有助修復身體組織、皮膚、頭髮,以及製造荷爾蒙,而蛋黃含豐富維他命D及膳食膽固醇, ...
雞蛋營養豐富,而且有多種不同調理方式,蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋...,因此是不少人最喜愛的食物。有些人怕蛋黃膽固醇高避而不吃,也有不少人為了「增肌」又怕膽固醇,只吃蛋白。不過營養師提醒,如果以為蛋白熱量低可以隨意吃,當心過量尿酸升高,有引起痛風危機!
蛋白、蛋黃營養和熱量大不同
要吃蛋黃吸收卵磷脂好?還是吃無膽固醇、低熱量蛋白好?蛋白和蛋黃除了味道和口感外,蛋白和蛋黃的營養價值也大不同。按美國農業部的資料,一隻中型雞蛋約44克,其中的蛋白和蛋黃營養,包括卡路里、脂肪、膽固醇、維他命、礦物質都大不同。
看更多:吃蛋有助降血糖!日醫師教生蛋拌飯降血糖、血脂,先加蛋白或先加蛋黃差很大[1]
蛋白VS蛋黃營養
卡路里
蛋白:17卡路里
蛋黃:55卡路里
蛋白和蛋黃的熱量差了3倍,不過,蛋白和蛋黃都不算是高卡食物。
脂肪
蛋白:0克
蛋黃:4.5克(飽和脂肪1.6克)
蛋白不含脂肪,蛋黃中雖含有脂肪,但它對人體生成激素及吸收維生素和礦物質至為重要。
蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸,有助於減少體內炎症,並降低患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險,對認知和記憶能力也很重要。
蛋白質
蛋白:3.6克
蛋黃:2.7克
蛋白質主要用作促進人體生長發育和修補身體組織。世界衛生組織建議,一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量約為每公斤體重0.83克。如果你的體重為...
雞蛋大比拚!蛋白、蛋黃誰營養?營養師解密 | 水果好營養
健康網》蛋黃、蛋白誰營養? 營養師揭密「這樣吃」最健康 | 水果好營養
蛋黃非膽固醇元凶!「蛋黃PK蛋白營養價值」揭曉一般人每天 ... | 水果好營養
蛋白吃多容易痛風?蛋黃可防心臟病?蛋白蛋黃營養比一比! | 水果好營養
蛋黃蛋白質不輸蛋白!一天可以吃幾顆蛋?營養師公布正解6種 ... | 水果好營養
蛋白、蛋黃哪個比較營養?營養師一張圖揭秘雞蛋的小常識 | 水果好營養
蛋黃 | 水果好營養
蛋黃蛋白質不輸蛋白!一天可以吃幾顆蛋?營養師公布正解6種人 ... | 水果好營養
雞蛋營養 | 水果好營養
一天可吃幾顆蛋?一圖看「蛋白vs.蛋黃」PK 這6種營養它全贏 | 水果好營養
蛋黃果糖質總量含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果糖質分析資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:Peach;...
香瓜茄維生素B12含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,...
蛋黃果飽和脂肪含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果一般成分資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:Peach;...