天冷吃「這些菜」防腦中風!營養師分享5大護腦護心最佳 ... | 水果好營養
![天冷吃「這些菜」防腦中風!營養師分享5大護腦護心最佳 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年12月16日—多攝取高纖食物,有助於降低血脂與控制血糖,尤其可以多選擇水溶性膳食纖維高的食物,例如蘋果、水梨、燕麥、洋蔥、豆類製品等。
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氣溫下降,千萬留意心腦血管疾病,尤其肥胖、三高者正是高危險群。預防腦中風要吃什麼?營養師提醒,除了要避開一些飲食的壞習慣,建議5大護腦護心營養素一定要攝取。
肥胖、三高者小心動脈硬化
每當天冷或是季節轉換時,常會聽到腦中風或心血管疾病的發生,尤其國人10大死因排行榜中,總是脫離不了腦血管疾病的問題。營養師劉怡里指出,肥胖、三高(高血糖、高血脂、高血壓)的病人正是腦中風的高危險群,尤其與動脈粥狀硬化和高血壓更是息息相關。
看更多:腦中風/不只嘴歪眼斜!腦中風症狀、成因有哪些?注意發病5徵兆[1]
預防心腦血管疾病 必吃5大營養素
要預防心腦血管疾病,劉怡里表示,除了要避開一些飲食壞習慣,也試看看在均衡飲食下,特別攝取到下列的護腦護心營養素。
1.膳食纖維
多攝取高纖食物,有助於降低血脂與控制血糖,尤其可以多選擇水溶性膳食纖維高的食物,例如蘋果、水梨、燕麥、洋蔥、豆類製品等。 小技巧:三餐中有一餐可以改吃全穀根莖類(糙米、燕麥、地瓜等)來增加纖維量。
2.單元不飽和脂肪酸
劉怡里說,以「單元不飽和脂肪酸」取代容易造成中風的「飽和脂肪酸」,有助於血清膽固醇、LDL-C(壞的膽固醇)降低,所以烹調用油上,建議不要使用動物性油脂例如牛油、豬油,可以改用橄欖油、花生油、苦茶油、芥花油、酪梨、堅果等。 小技巧:每天一把堅果,有助於預防心腦血管疾病。
3.維生素C
保護血管彈性、幫助膽固醇代謝,食材可以選擇芭樂、柑橘、草莓、奇異果、甜椒、野苦瓜等。 小技巧:每天2份水果中,選1份高維生素C的水果。
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