哪些食物谷氨酸含量丰富? | 水果好營養
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2013年3月29日—西红柿、芝士、磨菇、黍米、青豆等。一般含有10-35%是谷氨酸盐。海草里也含有谷氨酸,如海带,蓝藻。扩展资料.①谷氨酸,是一种酸性氨基酸。
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西红柿亏袭、芝士、磨菇、黍米、青豆等。一般含有10 - 35%是谷氨酸盐。
海草里也含有谷氨酸,如海带。蓝藻。
桦树皮和白桦茎划破后流出的汁液,含有多达17种氨基酸,如长白山区的桦树空升皮鲜汁中含量最多的谷氨酸达10.59%,冬氨酸含1.52%,还有其他15种氨基酸含量为0.11%-0.77%。
马尾松的针状叶含有挥发油、黄酮、维生素、17种氨基酸及树脂等成分,具有溶解人体内的老化物、调整和促进身体组织机能以及增进人体健康的作用。用松针提取的混合氨基酸,含有18.9%谷氨酸、11.08%天门冬氨酸、10.34%丙氨酸、7.66%亮氨酸、7.45%缬氨酸、6.71%甘氨酸,另含有2.11%—3.80%酪氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、精氨酸、胱氨酸、色氨酸、蛋氨酸及0.84%组氨酸。
一般玉米和蔗糖类含谷氨酸也较多 。希望对你有帮助!
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