為什麼要吃藜麥?營養功效、好處與禁忌、藜麥食譜一次公開 | 水果好營養
![為什麼要吃藜麥?營養功效、好處與禁忌、藜麥食譜一次公開](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月11日—藜麥Quinoa小百科源自於南美洲的超級食物「藜麥」(Chenopodiumquinoa),...〔吃藜麥有禁忌?...〔紅藜、黑藜、白藜,三色藜麥差在哪裡?〕.
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目錄
〔藜麥 Quinoa 小百科〕[1]
〔小穀粒大能量!藜麥 4 項營養功效〕[2]
〔好纖好順暢!藜麥健康好處誰適合?〕[3]
〔吃藜麥有禁忌?做到這 2 點就沒問題〕[4]
〔紅藜、黑藜、白藜,三色藜麥差在哪裡?〕[5]
〔【藜麥食譜】除了藜麥飯,你還可以這麼吃〕[6]
藜麥 Quinoa 小百科
源自於南美洲的超級食物「藜麥」(Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米,屬於「準穀物」或「原生穀物」,是和穀物一樣可以作為糧食的闊葉植物(非禾本科),其種子可以磨成粉或是像穀物一樣食用。
藜麥自然生長於海拔 4000 公尺以上,乾旱、少雨、涼爽的印加高原,是印第安人 5000 多年來的主要糧食作物,直到近代,歐美國家為了研究印加民族長壽的秘密,而發現了藜麥這種食材,以及它與生俱來的營養價值。
就連聯合國糧農組織(FAO)也曾將 2013 年列為國際藜麥年,大力推廣藜麥的實用好處;媒體也紛紛將藜麥譽為最適合人類的「完美全營養食品」,為它冠上「料理界紅寶石」、「穀物之母」的稱號。
藜麥無麩質、栽種容易、口感佳且營養價值高,如今已成為健康飲食潮流的座上賓、咖啡廳輕食或蔬食餐廳的人氣首選。如果你還沒聽過藜麥是什麼,快跟著向日編一起來認識這項名副其實的超級食物!
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