8種食用油一覽 | 水果好營養
現代人追求健康,越來越多人會用橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油,葡萄籽油各種食用油。但每種油都有各自的特性,例如橄欖油不耐高溫,假如使用不當,反而會影響健康!·初榨 ...
冷壓油營養含量較高!精煉油用途較廣 初榨即是指製作程序包括採收、清洗和壓榨,均在24小時內完成,而且會在室溫壓榨,不經過額外的加熱處理,所以又會被稱為「冷壓」。這種製作過程因為未經加熱,所以營養素和香味的保存較「精煉」油好,可保存一些抗氧化營養素,例如初榨的橄欖油有維他命C和E,亞麻籽油含Omega-3。精煉的油經過加熱和化學處理製作而成,油所含的成份會受到破壞,所以香味、顏色和營養價值方面都比初榨油遜色,如花生油、葵花籽油、茶花籽油、葡萄籽油和粟米油,但用途比較廣。
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橄欖油和葡萄籽油都是健康油? | 水果好營養
橄欖油宜涼拌葡萄籽油高溫炒炸OK TVBS新聞網 | 水果好營養
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油炸該用哪種油?依「烹調法」選擇油品就不怕出錯! | 水果好營養
發煙點是什麼?3個適合高溫烹調的油品特性,正確使用好油 | 水果好營養
義大利奧利塔葡萄籽油1L grape seed oil 耐高溫至250度適合熱 ... | 水果好營養
葡萄籽油發煙點高為什麼不適合油炸?發煙點越高越好?選擇 ... | 水果好營養
葵花油發煙點幾度?依烹飪方式選擇合適油種 | 水果好營養
選購油前,我們都該知道的事! (下) | 水果好營養
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