Omega | 水果好營養
![Omega](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年4月25日—omega-3的最佳來源是油性魚類(例如鮭魚、鯖魚等),而omega-6和omega-9則存在於植物油、堅果和種子中。你需要額外補充含這些脂肪酸的保健食品嗎?根據 ...
![Omega](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
很多讀者想必都聽過營養學家說,Omega-3、Omega-6和 Omega-9脂肪酸都是很重要的膳食脂肪、皆有益健康,但更重要的是,在三者之間取得平衡,失衡可能會導致許多慢性疾病。
有些讀者可能要問,我們平常吃的油,無論是植物油(花生油、橄欖油等)或動物油(魚油、豬油、牛油等),不都是油嗎?Omega-3、Omega-6和 Omega-9脂肪酸又是什麼呢?是不同的油脂、還是新的油脂?其實都不是,它們是脂肪的主要成分。
今天就來談談的什麼是Omega-3、6、9脂肪酸。
Omega-3、Omega-6和 Omega-9脂肪酸是什麼?
平常我們吃的油,無論是動物油或植物油,都稱為三酸甘油酯[1](triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride),亦稱作甘油三酸酯,是由一個甘油分子加三個脂肪酸分子所組成的酯類有機化合物。(詳見下圖)
脂肪酸有很多種,簡單地說,不同的脂肪酸造就『三酸甘油酯[2]』是豬油、是橄欖油、還是大豆油等。
而Omega-3、Omega-6、Omega-9指的就是這些具有特殊重要性的脂肪酸。
為什麼你需要它們?
A:Omega-3(ω-3)脂肪酸
是一種多元不飽和脂肪酸[3],『多』是指許多,『不飽和』是指『雙鍵』。多元不飽和意思是 omega-3脂肪酸具有許多雙鍵。
雙鍵也意味著『不穩定』,容易被氧化,導致許多植物油、堅果容易產生油耗味。
認識Omega3、6、9 | 水果好營養
Omega-9是什麼?Omega | 水果好營養
認識Omega3、6、9 | 水果好營養
選錯油讓你身體發炎!Omega-3 | 水果好營養
認識Omega 3、6、9,教你如何吃好油! | 水果好營養
好油該怎麼選?Omega | 水果好營養
認識Omega3、6、9 | 水果好營養
奧米加脂肪酸 | 水果好營養
Omega | 水果好營養
服用Omega 3 6 9有什麼好處 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值脂肪酸P總量含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿脂肪酸P總量含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海梨桶柑脂肪酸P總量含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂亞麻油酸(18:2)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂亞麻油酸(18:2)含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)脂肪酸P總量含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨脂肪酸P總量含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白櫻桃脂肪酸M總量含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
榴槤亞麻油酸(18:2)含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理榴槤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)亞麻油酸(18:2)含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅鈴西瓜脂肪酸P總量含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦脂肪酸P總量含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無花果鱈烯酸(20:1)含量多少?
無花果俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理無花果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無花果俗名:樣品英文名稱:Fig內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜脂肪酸P總量含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾脂肪酸P總量含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂...