羊肉和櫻桃!聯合醫院營養科主任:含鐵量前3名的食物是... | 水果好營養
![羊肉和櫻桃!聯合醫院營養科主任:含鐵量前3名的食物是...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年12月15日—依照衛福部「台灣地區食品營養成分資料庫」顯示,每百公克食物的含鐵量,不計入血類食物及調味醬,前十大食材是紫菜、鵝肝、髮菜、花生、黑芝麻、柴魚 ...
![羊肉和櫻桃!聯合醫院營養科主任:含鐵量前3名的食物是...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
根據衛福部調查,國人的鐵質攝取量普遍不足,尤其女性缺鐵情形更嚴重,補充鐵質成為每日飲食的必要功課,趕快了解一下哪些食材含鐵量高,加入日常菜單吧!
紫菜鐵質多,可做為補充鐵質的參考。在一般人的認知裡,牛、羊肉等紅肉類、果肉會褐變的蘋果、梨以及櫻桃、紅肉李等紅色蔬果的含鐵量很高,台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示,這些都是對於鐵質的迷思,依據衛福部「台灣地區食品營養成分資料庫」,含鐵量前3名的食物為紫菜、鵝肝及髮菜,民眾不妨做為補充鐵質的參考。
番茄富含維生素C,飯後吃可增加鐵的吸收率。《製造血紅素,鐵質功能多多》
洪若樸主任指出,鐵是人體必需的營養素,核酸、蛋白質、醣類、脂質的利用都需要它,還可製造血紅素、強化免疫功能,維護腦神經系統的發育與功能,一旦缺乏,將干擾鈣與鉀的作用,引發代謝異常,由於體內血紅素不足,造成組織缺氧,容易感到疲倦,嬰幼兒缺鐵還會影響上呼吸道與消化道的感染。
豬血含有豐富鐵質,缺鐵可多攝取。《血紅素低,患缺鐵性貧血》
所謂「缺鐵」是指肝臟儲存的鐵消耗殆盡,缺鐵初期不一定會出現貧血症狀,鐵蛋白濃度是體內鐵質儲存的指標,一旦低於正常範圍,代表肝臟的鐵儲存量已經耗盡;血紅素值是「缺鐵」的間接指標,一旦血紅素低於正常範圍,就會出現貧血症狀。
一般人每天只要一餐吃到紅肉,就可補足鐵質需求。《紅肉類含有豐富鐵質》
洪主任指出,通常動、植物性食物都含有鐵質,不過性質不同、吸收率也有差異。動物性食材中,牛、羊、...
衞生署學生健康服務 | 水果好營養
補鐵不必狂吃肉!九大最鐵食物告訴你! | 水果好營養
羊肉和櫻桃!聯合醫院營養科主任:含鐵量前3名的食物是... | 水果好營養
頭暈疲倦恐是缺鐵!12種補鐵食物這樣吃增吸收率 | 水果好營養
補鐵吃什麼?4 大補鐵食物讓你身體不缺鐵! | 水果好營養
爆!常見5大補鐵食物,你吃對了嗎?營養師:這些人超容易缺鐵 | 水果好營養
補鐵不必只吃肉!三種菜鐵質比牛肉多「這神物」含鐵量更是牛 ... | 水果好營養
12種富含鐵的食物,補鐵該吃什麼? | 水果好營養
【補鐵食物排行】除了紅肉還有什麼?營養師分享10 ... | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白櫻桃α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素E資訊:樣品名稱:白櫻桃俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果鐵含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鐵有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果礦物質資訊:樣品名稱:富士蘋果俗名:柰,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香水芒果鐵含量多少?
香水芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,鐵有多少呢?本篇為大家整理香水芒果礦物質資訊:樣品名稱:香水芒果俗名:檬果,檨仔,菴羅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)鐵含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,鐵有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)鐵含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:金香葡...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
太陽洋香瓜鐵含量多少?
太陽洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理太陽洋香瓜礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(新興種)鐵含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,鐵有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)礦物質資訊:樣品名稱:芒果平均...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑葉仔荔枝鐵含量多少?
黑葉仔荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,鐵有多少呢?本篇為大家整理黑葉仔荔枝礦物質資訊:樣品名稱:黑葉仔荔枝俗名:丹荔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨鐵含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),鐵有多少呢?本篇為大家整理橫山梨礦物質資訊:樣品名稱:橫山梨俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李鐵含量多少?
黃肉李俗稱:李子,鐵有多少呢?本篇為大家整理黃肉李礦物質資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香蘋果鐵含量多少?
秋香蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鐵有多少呢?本篇為大家整理秋香蘋果礦物質資訊:樣品名稱:秋香蘋果俗名:柰,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白油桃鐵含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理白油桃礦物質資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠蜜棗鐵含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,鐵有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗礦物質資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗仔樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(3天)鐵含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鐵有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(3天)俗名:香蕉,芎...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
龍眼乾鐵含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,鐵有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾礦物質資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓乾,龍目乾,圓...