【營養知識】不是要吃基礎代謝+300嗎? | 水果好營養
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很多人,包括我,都曾有個迷思,以為減脂就等於要吃基礎代謝+300卡,或者如果吃超過+300就會變胖,無法減脂!
但是這個計算方式不但有很大的缺點,「吃超過基代+300就會胖」這個說法很多時候也不正確。
首先我們需要了解一些基本觀念,就是:基礎代謝 (BMR) 跟每日總熱量消耗 (TDEE)。
基礎代謝 (BMR)基礎代謝 (Basal Metabolic Rate) 就是如果你很不幸癱瘓了,整天躺著,無法進食,上廁所跟說話的話,一天下來會消耗的熱量。這個熱量需求是用來維持你的心跳,呼吸,血液循環等等。
這數字主要是由年齡,身高跟體重決定,但也會因為基因而因人而異。所以,比較年輕,體重比較高,或身高比較高的熱量基礎代謝通常都比較高。
有些人會誤以為基礎代謝就等於一天的熱量消耗,可是如果你能在電腦或手機看這篇文章,我猜你應該是會走,會說話,吃東西,上班/上課,走路的人。因此,你需要的絕對遠超過你的基礎代謝。
所以,我們需要了解另一個數字:每日消耗的熱量。
每日總熱量消耗 (TDEE)簡單來講,這就是你一天消耗的熱量,當中包括:
基礎代謝:上一段講到的 活動消耗:走路,刷牙,打掃,寫字,讀書所消耗的熱量 運動消耗:跑步,上健身房等所消耗的熱量 食物產熱效應:身體消化食物所消耗的熱量 (一般估計是食物熱量的10%左右,例如你吃100卡的食物,身體需要消耗10卡去消化它)如果希望減脂,我們會需要讓熱量攝取低於平均TDEE,例如如果一個人的平均TDEE時2000大卡,他就需要吃少於2000大卡去有效減脂,而這熱量差距我們會稱為「熱量赤字」。
總結來講,TDEE就是:
TDEE = 基礎代謝 + 活動消耗 + 運動消...
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