吃櫻桃可以補鐵,答案是錯的!營養師揭密 | 水果好營養
2019年1月10日—紅肉紅龍果、櫻桃小番茄、凱特芒果和紅肉李熱量較低,...(如葡萄帶皮和不帶皮鐵含量差很多)。...李子(紅皮紅肉、平均值):0.5毫克/100公克.
(圖/shutterstock)
( 圖 / flickr )[1][2][3]
文 / 營養師Stella
很多「聽說吃了會有紅潤肌」的水果,
實際的鐵含量並沒有想像多。但實際上就是如此。
其實這相當諷刺的,因為在網路蓬勃發展的社會,
知識的獲得相當容易,以水果含鐵量為例,
這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫
查詢就可獲得,但大部分的人卻過度相信「聽說」,
把”聽說”當真,並將資訊分享出去,
導致若我們若不加以過濾資訊的話,
常會獲得錯誤資訊。
即使Stella是營養師,自己也曾犯這樣的錯:
以前我也會認為櫻桃和葡萄乾補血,
還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃
(哈,當然也是因為它好吃啦)或葡萄乾來吃,
但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時,
查了成分表才突然發現~蝦毀,
櫻桃的鐵含量居然這麼低>_<
繼續看下去...
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Anyway,今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題,
讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。
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