蘋果營養價值高,居然同時富含水溶性及非水溶性膳食纖維 | 水果好營養
![蘋果營養價值高,居然同時富含水溶性及非水溶性膳食纖維](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月4日—其實蘋果只含有非常少量的鐵質,而褐變其實是因為蘋果被切開後,裡面的酚類化合物接觸到空氣後變成醌類(quinones),醌類再進一步聚合成褐色色素而造成。
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