番木瓜果皮生理性汚斑與果皮礦物元素及褐化相關酵素活性之關係 | 水果好營養
![番木瓜果皮生理性汚斑與果皮礦物元素及褐化相關酵素活性之關係](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
果實為材料,採樣時間於汚斑指數最高之月份2008年3月5日進行採樣。...物質是由半乳糖醛酸基質彼此互相鍵結,再與鈣離子結合成更大之果膠物質,聚合度愈.
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