抗氧化女皇「多酚」,天然人體清道夫,這五種食物裡最多!抗 ... | 水果好營養
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多酚是植物為了抗紫外線自行分泌的一種物質,法國從1990年代就有許多關於多酚的研究,指出多酚可以保護人體細胞。蔬菜、水果富含多酚類營養素,攝取豐富蔬菜、水果,可以 ...
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抗氧化的女王,身體中的炎症清道夫,童顏必備食品...
這些都是形容「多酚」的用語,
多酚除了抗氧化、消炎,還可以保護體內細胞不受疾病威脅,
功用隨著種類有所不同。
多酚是什麼?
多酚是植物為了抗紫外線自行分泌的一種物質,法國從1990年代就有許多關於多酚的研究,指出多酚可以保護人體細胞。蔬菜、水果富含多酚類營養素,攝取豐富蔬菜、水果,可以保護身體,幫助預防老化相關發炎反應、各式慢性疾病。不少天然食物都含有多酚等微量營養素,研究證據顯示,多酚類營養素有助預防癌症、心血管疾病等退化性疾病,多酚類營養素對健康可以發揮多少效果,取決於攝取量與生物利用度。
兒茶素
紅茶、綠茶中都含有豐富的兒茶素,可以幫助排出體內的廢物,強化集中力,幫助頭腦活動。兒茶素的抗氧化力是維他命C的100倍、維他命E的200倍。
根據哈佛大學在2006年的研究,70歲以上的老人一周攝取足量的兒茶素,可以防止腦部退化,而且恢復記憶力。
花色素苷
葡萄、藍莓、蔓越莓、紫薯中含有許多花色素苷,花色素苷可以抵抗體內的活性氧帶來的細胞傷害,而且可以預防血栓生成,讓血液正常流動。也有預防老人癡呆的功效。
白藜蘆醇
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