無毒土鳳梨 | 水果好營養
台農二號土鳳梨酸味明顯,果肉纖維稍粗,果型也較小,是製作土鳳梨酥最佳原料,在6-8月的盛產期是最適合拿...所以,二湖土鳳梨相較於其他品種,重量可是更加實在喔!
農藥 未檢出
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產品規格和注意事項 成份:台農二號鳳梨 原產地:宜蘭 員山 保存期限:鮮果趁新鮮請盡快食用完畢 保存方法:收到請冷藏。有些鳳梨皮還是綠色,但成熟度已經足夠,可以吃了 食用方法: 可塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用,或用鹽水泡,可降低口腔黏膜和嘴唇的刺激。 鳳梨皮洗淨,加一點兒薑,放進電鍋,燉煮成熱湯,酸甜又保暖。放涼放進冰箱,即成冰涼鳳梨水。 發酵、釀造、煮湯或搭配其他食材都很有獨特風味。 產地故事:自小生長在宜蘭員山的江文封,家族有的田幾乎都用來栽種土鳳梨,從爺爺那一代就開始種了,如今他已經是第三代接棒,與土鳳梨結下莫大的淵源,還有長期下來所培養出的深厚革命情感。
二湖土鳳梨最大的特色,就是不留尾巴!江文封:「我們家是從爺爺的時期就開始栽種台農二號鳳梨,屬於古早品種,這品種的芽通常長得大又壯,會搶了果實的養分,所以要一直拔除,以確保果實獲得的養分更趨足夠完整」;聽到這裡…我們一行人不約而同產生疑問:鳳梨去掉尾巴,那豈不是重量更輕呢?江文封說沒辦法啊,為了顧全鳳梨果實的好品質,重量則是其次了。所以,二湖土鳳梨相較於其他品種,重量可是更加實在喔!除了去尾之外,每年約六月底~八月左右的時節,是土鳳梨最甜的時候,接下來九月底~三月期間,果實口感會漸漸轉酸,導致無法直接食用,一般會用做加工品,諸如土鳳梨酥、酵素、果醬等,也都是非常受到好評的產品,因為有好品質的基底才能成就出好風味的加工品。
這天我們一行人來到二湖拜訪,這一代是...
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