總多酚測定原理 | 水果好營養
,由陳良宇著作·被引用1次—Folin-Ciocalteu比色法測定總多酚,添加Folin-Ciocalteu試劑及鹼(碳酸鈉)使得反.應順利進行。文獻上使用Folin-Ciocalteu方法測定總多酚的含量,加入Folin.Ciocalteu ...,本實驗總多酚測定採用Folin-ciocalteu法測定老柚茶中總多酚含量,反.應原理為Folin-ciocalteureagent作用於酚類化合物之-OH基,之後加入碳酸鈉以.生成藍色化合物,以 ...,由總酚測定標準品結果分析得知,吸光值越高時可表示.總酚含量越多,由表6實驗數據中可觀察到,綠茶的總酚含.量最高,而紅茶的總酚含量最少。表6總酚含量平均Abs.總酚 ...
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