雪莉酒口感 | 水果好營養
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,生物陳年的雪莉酒不會加入烈酒進行強化,而是靠酒液表面的一層酵母菌(flor)將酒液與空氣隔絕開,因此酒液顏色淺,味道乾爽、清淡;氧化陳年的雪莉酒則會使用·自公元前 ...,2021年12月19日—Cream是用Oloroso做混調,殘糖大於115g/L,有Oloroso特徵,口感甜潤飽滿,如加入PX,會同時表現葡萄乾、咖啡、焦糖等複雜的風味,酒精濃度介於15%到22%, ...,2020年1月29日—從Fino酒開始說起,屬於完全不甜甘型葡萄酒,呈淡青色、性格柔美、酸度中高,青蘋果風味、清爽有個性,氧化性格明顯,Fino要追求的是酵母菌因為隔絕酒體與 ...,名字聽...
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威士忌雪莉桶正夯!為何偏「甜」的酒漸成顯學? | 水果好營養
雪利酒 | 水果好營養
生物陳年的雪莉酒不會加入烈酒進行強化,而是靠酒液表面的一層酵母菌(flor)將酒液與空氣隔絕開,因此酒液顏色淺,味道乾爽、清淡;氧化陳年的雪莉酒則會使用 · 自公元前 ... Read More
雪莉酒的分類有幾種? | 水果好營養
2021年12月19日 — Cream是用Oloroso做混調,殘糖大於115 g/L,有Oloroso特徵,口感甜潤飽滿,如加入PX,會同時表現葡萄乾、咖啡、焦糖等複雜的風味,酒精濃度介於15%到22%, ... Read More
雪莉酒介紹 | 水果好營養
2020年1月29日 — 從Fino酒開始說起,屬於完全不甜甘型葡萄酒,呈淡青色、性格柔美、酸度中高,青蘋果風味、清爽有個性,氧化性格明顯,Fino要追求的是酵母菌因為隔絕酒體與 ... Read More
年歲粹煉換來的西班牙雪莉酒 | 水果好營養
名字聽起來很可愛,但確實,雪莉酒(Sherry)獨特的風味很值得另闢一門好好介紹。來自於西班牙西南部安達魯 ... 如果很在意細滑口感的話,可以先用濾網過篩一次。 Read More
淺談加烈型葡萄酒~雪莉酒Sherry | 水果好營養
2020年12月2日 — 將葡萄經歷陽光曝曬乾縮、發酵後加入烈酒與日氧化,得出色澤黑厚深邃、口感濃郁醇烈的雪莉酒。表現豐厚複雜的它,12世紀傳入英國後大受好評,在這個雪莉酒 ... Read More
雪莉酒是甚麼酒? | 水果好營養
2016年7月11日 — 葡萄歷經陽光曝曬乾縮、發酵後加入烈酒與日氧化,得出色澤黑厚深邃、口感濃郁醇烈的雪莉酒。表現豐厚複雜的它,12世紀傳入英國後大受好評,在這個雪莉 ... Read More
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雪莉酒:大自然的奇蹟 | 水果好營養
事實上,這類干型雪莉(Fino、Manzanilla、Amontillado、Palo Cortado 與Oloroso)堪稱是百搭酒,口感從細緻到濃郁都有,拿來佐餐其實非常合適。也正因為非主流,許多好 ... Read More
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