吃了添加「胺基乙酸」的超商三角飯糰,並不會讓你想睡覺! | 水果好營養
2021年10月6日—近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡,原因來自於其中的添加物胺基乙酸(甘胺酸)的新聞,引起廣大的討論與瘋傳,甚至有不少民眾開始擔心身體健康會 ...
你應該要知道的食事近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡,原因來自於其中的添加物胺基乙酸(甘胺酸)的新聞,引起廣大的討論與瘋傳,但是胺基乙酸在食品中存在的主要目的是調味劑,增添食物甜味用。
撰文=李依文
近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡,原因來自於其中的添加物胺基乙酸(甘胺酸)的新聞,引起廣大的討論與瘋傳,甚至有不少民眾開始擔心身體健康會因此受到影響。
但在被嚇得群起恐慌之前,先搞清楚胺基乙酸是什麼?為什麼要加?台灣的添加物法規又是如何訂定?
胺基乙酸為何物?添加它真正的用意為何?
胺基乙酸,其實就是胺基酸的一種,也是組成蛋白質結構的成分。因為具有甜味,在食品上會作為調味劑使用,可以賦予食品甜的風味。
以台灣的添加物管制邏輯來說,正面表列的物質才能使用,且對於用量以及用途都有明確的規範。胺基乙酸在添加物法規中的角色,就是調味劑,是允許適量使用於食品當中的。
而近日瘋傳的吃了超商飯糰會嗜睡的原文報導,來自於日本雜誌《週刊女性》,原文作者在文中提出3大危險食物排行,分別是第一名三角飯糰、三明治,第二名油炸食品,第三名關東煮。其中引起熱議的三角飯糰,直接點出內容所添加的胺基乙酸,會讓人在吃完飯糰後有嗜睡的症狀產生,甚至警告讀者小心因嗜睡而死亡,危言聳聽外,更在讀者之間引起不必要的恐慌。
胺基乙酸吃了就嗜睡?真的是想太多!
添加胺基乙酸在食品中是作為調味劑使用,而會有嗜睡一說原因,可能是來自於這類物質長年以來在保健品裡一直是被作為助眠使用,許多助眠的保養品都可以看到它的身影,但光是吃飯糰就可以想睡覺這個說法並不可靠。
若是在腦神經藥物專業研究文獻上來看,胺基乙酸與助眠有著絕對的相關性,好比《Neuropsychopharmacology》期刊中在2015年時就提及,胺基乙酸會作為助眠研究的主因來自於其安全穩定性。且根據研究發...
MezameLife 使之覺醒產品Q&A | 水果好營養
Sheet1 | 水果好營養
利用生物技術進行土壤復育~應用基因轉殖植物吸收土壤重金屬 | 水果好營養
吃了添加「胺基乙酸」的超商三角飯糰,並不會讓你想睡覺! | 水果好營養
成分說明書 | 水果好營養
氨基酸的R基可以是 | 水果好營養
甘胺酸 | 水果好營養
素食者看過來!關於植物性蛋白質,你不能不知道的所有知識 | 水果好營養
肝臟兩大階段的解毒作用 | 水果好營養
桑葚汁甘胺酸(Gly)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒...
萊姆汁甘胺酸(Gly)含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英...
突目1號鳳梨甘胺酸(Gly)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨胺...
澳洲甜橙(進口)甘胺酸(Gly)含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)胺基酸組成資訊:樣...
美國黑葡萄(含皮)甘胺酸(Gly)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
胭脂梅甘胺酸(Gly)含量多少?
胭脂梅俗稱:梅子,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理胭脂梅胺基酸組成資訊:樣品名稱:胭脂梅俗名:梅子樣品英文名稱:Y...
黑香芒果甘胺酸(Gly)含量多少?
黑香芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理黑香芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑香芒果俗名:...
牛乳芭樂甘胺酸(Gly)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂胺基酸組成資訊:樣...
檸檬汁平均值甘胺酸(Gly)含量多少?
檸檬汁平均值俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁平均值俗名:樣品...
紅甘蔗汁甘胺酸(Gly)含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英文...
山竹甘胺酸(Gly)含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理山竹胺基酸組成資訊:樣品名稱...
橫山梨胱胺酸(Cys)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨胺基酸組成資訊:樣品名...
蘋果蕉甘胺酸(Gly)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉...
富士蘋果甘胺酸(Gly)含量多少?
富士蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:富士...
西洋梨(青皮)甘胺酸(Gly)含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱...