水果的糖究竟有沒有害?營養師解迷思 | 水果好營養
2022年3月16日—果糖是甚麼?...果糖就是水果中的醣類,即fructose。研究發現,攝取大量的果糖有害健康;但這跟吃水果是兩回事。攝取濃縮的果糖(精製糖)與高尿酸、高三 ...
常聽人說:要多吃新鮮的蔬菜和水果[1]。可是真正常吃水果的人卻不如想像的多,一個可能的原因是擔心水果裡的糖。根據美國疾病管制暨預防中心的數據,大約只有10%的成人攝取足量的水果或蔬菜。在2015年,水果攝取量符合建議值的成人只有12%,而水果吃最少的族群是男性、年輕人與家境貧窮的成人。
果糖[2]就是水果[3]中的醣類,即fructose。研究發現,攝取大量的果糖有害健康;但這跟吃水果是兩回事。
攝取濃縮的果糖(精製糖[4])與高尿酸、高三酸甘油酯、腹部脂肪堆積、容易肚子餓等問題有關。而高尿酸可能導致高血壓與痛風;高三酸甘油酯可能導致心臟病;腹部脂肪堆積則可能導致二型糖尿病。
但是相對於濃縮果糖,水果裡的天然果糖含量並不高,請記住,這一點很重要。
我們要注意的是那些精製糖[5],如高果糖玉米糖漿,這類糖應該儘量少吃。
水果中的糖有害嗎?水果中的糖是無害的,理由如下:
精製糖的確對健康不好,但水果不同。你得吃下海量的水果,果糖才可能過量。新鮮水果還富含維生素、礦物質、抗氧化物、纖維和水,這些都是整體健康不可或缺的元素。水果中的纖維能減緩果糖被吸收的速度,水果是有益健康的全食物,我們每天都應該吃水果,好好品嘗它的滋味,無須謹小慎微、生怕吃太多,水果是我們整體營養必備的重要食物。
為何果糖是好的?不是所有的糖都一樣,精製糖與蔬菜水果中的天然糖有天壤之別。
我們的身體和大腦都需要糖才能運作。我們的細胞需要恰當的糖才能運作,這種恰當的糖就在新鮮的水果和某些蔬菜(如南瓜和地瓜)之中。
大腦會儲存糖原[6],糖原的主要成分是葡萄糖[7]。糖原是人體儲存葡萄糖的主要形式。人體會將果糖轉換成葡萄糖(有29%~54%的果糖會被肝臟轉成葡萄糖),因此我們需要果糖——好的果糖,就像水果裡的果糖。
盡情享用水果吧怎樣才能讓自己每天多吃一些水果呢?試試以下幾個方法,你...
「天然果糖&人工果糖」,誰才是最美的毒藥 | 水果好營養
你可能再也不吃水果了?含糖量、果糖問題 | 水果好營養
戒糖,連水果都不要吃嗎? | 水果好營養
果糖危害? 水果吃太多會怎樣? 三個攝取果糖過量的陷阱 | 水果好營養
果糖易致脂肪肝、蔗糖較天然?最新研究這樣說 | 水果好營養
水果、麵包都是「地雷食物」? 果糖吃太多「脂肪肝」風險逾7成 | 水果好營養
水果其實是危害健康的反派角色?日本醫學博士這麼說 | 水果好營養
水果到底吃多少才健康?正確認識“果糖” | 水果好營養
水果的糖究竟有沒有害?營養師解迷思 | 水果好營養
認識果糖的潛在危害 | 水果好營養
蘋果蕉蔗糖含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉糖質分析資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,弓...
鳳光西瓜修正熱量含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜一般成分資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水瓜,寒...
西洋梨(紅皮)蔗糖含量多少?
西洋梨(紅皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(紅皮)糖質分析資訊:樣品名稱:西洋梨(...
香水芒果蔗糖含量多少?
香水芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理香水芒果糖質分析資訊:樣品名稱:香水芒果俗名:檬果,檨仔,...
加州紅李(台灣)蔗糖含量多少?
加州紅李(台灣)俗稱:李子,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理加州紅李(台灣)糖質分析資訊:樣品名稱:加州紅李(台灣)俗名:李子...
土芭樂癸酸(10:0)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
紅寶石葡萄柚(古坑)果糖含量多少?
紅寶石葡萄柚(古坑)俗稱:西柚,朱欒,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅寶石葡萄柚(古坑)糖質分析資訊:樣品名稱:紅寶石葡萄...
鳳梨平均值(雜交種)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂...
甜橙平均值(普遍系)蔗糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣品...
北蕉(0天,綠皮)果糖含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,果糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(0天,...
華寶大西瓜(花蓮)蔗糖含量多少?
華寶大西瓜(花蓮)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理華寶大西瓜(花蓮)糖質分析資訊:樣品名稱:華寶大西瓜...
鳳光西瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜維生素A資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水瓜,寒...
檸檬汁(黃皮)果糖含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱:...
香華洋香瓜果糖含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理香華洋香瓜糖質分...
黃香瓜蔗糖含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜糖質分析資訊:樣品名稱:黃香瓜俗名...