傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣? | 水果好營養
![傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?香蕉大家應該都很熟悉,這是和蘋果、梨、橘子一樣最常見到的水果 ...
![傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香蕉[1]大家應該都很熟悉,這是和蘋果、梨、橘子一樣最常見到的水果了。
但是你見過這樣↓↓↓↓↓↓↓↓
香蕉這樣↓↓↓↓↓↓↓↓
香蕉還有這樣的香蕉嗎?↓↓↓↓↓↓↓↓
香蕉這些香蕉是遭受了什麼“魔法”才變成這樣?和普通香蕉比,這些品種更好吃嗎?到底長成啥樣的香蕉才是最好吃的?
香蕉本來“有籽”,市面上的都是“變種”香蕉
有籽香蕉在東南亞湄公河地區、雲南省和緬甸交界的地方,存在這一種叫做“小果野蕉”的野生香蕉,這種香蕉皮厚、籽多、果肉少、果肉澀,我們現在市面上買到的香蕉,都是由這種香蕉經過反覆培育、最佳化基因、品種而來的三倍體果實。
高中的生物書里就說過,這種“三倍體[2]”是無法繁育後代的,所以現在的香蕉,都是通過扦插[3]類的方法來進行無性繁殖。也就是說市面上大多數販賣的香蕉,都是相互的“克隆體”。
無籽香蕉便利、美味,但也很“脆弱”
變種香蕉我們現在吃到的這些“無籽”香蕉,雖然省去了吐籽的煩惱、還能吃到大量的甜美果肉,但是它們卻非常脆弱。
由於大部分香蕉都是“克隆”產生的,一旦有一種病菌能夠對香蕉產生致命打擊,對不起,整個香蕉品種可能都會消失。在1950年之前,我們就經歷過這么一次香蕉品種“滅絕”。當時流行的品種是“大麥克”,可是一種真菌引起的“香蕉枯萎病”摧毀了大多數的香蕉種植園,大麥克現在很難見到了,市面上流行的品種變成了能抗“香蕉枯萎病”的“卡文迪許”香蕉。
香蕉的品種多樣,這種甜度最高、口感最糯
西貢蕉西貢蕉屬粉蕉,又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉,在我國廣西南寧、龍州一帶種植廣泛,這種長得香蕉像是龍牙蕉,但是比較大、兩端尖、飽滿,成熟時為淡黃色,但是容易變黑。
果肉呈...
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