水果太甜糖尿病人不敢吃?先来看看水果升糖指数! | 水果好營養
2018年11月14日—苹果的升糖指数为36-38,为低升糖指数的水果。含有丰富的果胶以及膳食纤维,能够降低胆固醇,由于苹果中含有的糖分在人体内吸收的缓慢而均匀,从而 ...
大家在日常生活中是不是都很难离得开水果这种食物?水果是很多人每天都需要进食的一种食物,酸甜爽口的口感让很多人迷恋不已,研究数据显示,增加日常果蔬摄入可预防多种慢病。但糖尿病人能吃水果吗?
很多糖尿病患者得病后以为从此与水果无缘,在日常生活中,很多“糖友”也对于饮食控制颇为苦恼,为了身体常常要“苦了”嘴巴。其实,糖尿病患者在饮食上应该时刻关注升糖指数。那么,什么是升糖指数呢?哪些因素影响升糖指数?“糖友”们又该如何从饮食上控制血糖呢?
升糖指数是什么?
所谓升糖指数,是指食物进入人体2个小时内血糖升高的速度。通俗地讲,就是把葡萄糖的升糖指数定为100,指数越接近100,表示该食物糖含量越高,越接近于葡萄糖,对血糖的影响越大;反之,指数越低越远离100,表示该食物糖含量越低,对血糖的影响也越小。
升糖指数值以纯葡萄糖100为基准,升糖指数值愈高,进食前后的血糖升降如云霄飞车,快速消除低血糖饥饿感,但血糖高峰一过,饿得也快。数据显示,葡葡的升糖指数值达到106.1,这解释为何糖尿病患对葡萄要忌口,因为血糖陡升陡降,不利于血糖控制。
什么影响了升糖指数?
食物升糖指数与膳食纤维的含量有关,膳食纤维越多,升糖指数越低,反之越高。
此外,升糖指数还跟烹调的方法有关。食物经过越多的加工,或者加工的时间越长、温度越高,升糖指数就越高。比如以大米为原料,普通的米饭升糖指数较低,一旦做成粥,升糖指数就高起来了。因此,专家建议多吃粗粮和瓜果蔬菜,别吃得太精细,同时还必须加强运动,否则“进的多、耗的少”,血糖就渐渐升起来了。
水果可以这么吃 ...
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