食菜都得?究竟奇異果同橙邊個較多維他命C? | 水果好營養
2020年5月4日—不過若識揀食咩菜都好容易吸收與水果相等維他命C含量!以蔬菜類的西蘭花為例,煮熟了的西蘭花每100克有40.1毫克維他命C,而奇異果則每100克有93毫克 ...
講到抗疫期間,大家最關注就係增強抵抗力,而大家最熟悉可以增強抵抗力的營養素就是維他命C!講到維他命C大家都會諗起水果,但原來好似薯仔、西蘭花一類蔬果都含有維他命C!另外奇異果同橙維他命C原來差唔多!
蔬果、菜類都有維他命C,只是較少
大家講起維他命C總會提及水果,但原來較少提及嘅蔬果菜類都含有維他命C,只是維他命C含量普遍較水果少。其一大原因是蔬果菜類都需要煮熟才能食用,在煮的過程因高溫會破壞不少維他命C,因而大大減少維他命C含量。
(煮熟計)每100克
西蘭花
椰菜
菠菜
纖維(克)
3 ...
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